包振伟
- 作品数：4 被引量：48H指数：4
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 响应曲面法优化平菇多糖提取工艺被引量：10
- 2013年
- 采用Box-Behnken设计的响应曲面法对平菇多糖的热水浸提工艺进行优化。在单因素试验的基础上,运用Design Expert 8.05b软件设计试验,选取料液比、提取温度和提取时间3个因素进行响应曲面分析,建立平菇多糖得率的二次多项数学模型。在分析各因素的显著性和交互作用后,得出平菇多糖热水浸提工艺的最佳条件为料液比1∶44.6(g∶mL),提取温度90℃,提取时间4.3h,平菇多糖的得率为3.25%。
- 王金玺包振伟刘笑顾林
- 关键词：热水浸提响应曲面法
- 响应面法优化黑胡椒油树脂提取工艺被引量：16
- 2013年
- 以黑胡椒为原料,采用冷凝回流法从胡椒中提取胡椒油树脂,研究溶剂种类、提取时间、回流温度和料液比对胡椒油树脂得率的影响,并用响应面法进行优化。研究表明,黑胡椒油树脂的最佳提取工艺:提取试剂乙醇、提取时间5.22h、提取温度79.4℃、料液比1:17.2(g/mL),在此条件下胡椒油树脂提取率可达11.0%。
- 包振伟顾林白东辉王金玺刘笑
- 胡椒油树脂抗氧化性及抑菌性研究被引量：7
- 2014年
- [目的]研究胡椒油树脂的抗氧化性及抑菌性。[方法]采用超声波辅助法提取黑、白胡椒油树脂,分别测定了2种胡椒油树脂的还原力、对DPPH·的清除力、抑制油脂过氧化能力以及抑菌活性。[结果]试验表明,2种胡椒油树脂的还原力相当,对DPPH·自由基有着较好的清除效果,浓度达到2 mg/ml后,清除率达到80%;黑、白胡椒油树脂对猪油和芝麻油2种油脂均具有较好的抗氧化作用,其抗氧化效果随胡椒油树脂浓度的增大而增强;黑、白胡椒油树脂对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌均具有良好的抑制能力,最小抑菌浓度分别为7.5、7.5、15.0 mg/ml。[结论]研究可为胡椒油树脂的进一步开发利用提供参考依据。
- 刘笑包振伟顾林
- 关键词：胡椒油树脂还原力抗氧化抑菌
- 鸡腿菇粗多糖的体外抗氧化性被引量：20
- 2012年
- 以VC为对照,探究水提鸡腿菇粗多糖的体外抗氧化性,分别考察其对DPPH自由基,羟自由基(.OH)、超氧阴离子自由基(O-2.)的清除能力及其还原力。结果表明:鸡腿菇粗多糖对DPPH自由基有着较好的清除效果;对.OH的清除效果也比较明显,与VC的抗氧化能力相当,清除效果随粗多糖质量浓度升高而升高;对O-2.也有一定的清除效果,但清除效果不明显;鸡腿菇粗多糖具有一定的还原力,其能力低于VC。说明鸡腿菇粗多糖具有较好的抗氧化活性,日常食用能够有效的起到抗氧化的作用。
- 王金玺顾林孔凡伟包振伟
- 关键词：抗氧化性自由基
