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康茜

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：华东理工大学生物工程学院生物反应器工程国家重点实验室更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇脂肪酸
  • 1篇细胞
  • 1篇细胞膜
  • 1篇谷氨酸
  • 1篇谷氨酸棒状杆...
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵产酸
  • 1篇氨酸
  • 1篇胞膜
  • 1篇GC-MS
  • 1篇产酸

机构

  • 1篇华东理工大学

作者

  • 1篇郭美锦
  • 1篇储炬
  • 1篇庄英萍
  • 1篇杭海峰
  • 1篇刘玉伟
  • 1篇张嗣良
  • 1篇赵策
  • 1篇康茜

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
GC-MS定量检测谷氨酸发酵产酸期细胞膜脂肪酸被引量：5
2012年
采用气相色谱质谱连用法(GC-MS)分析了谷氨酸棒状杆菌的细胞膜中脂肪酸的组分,并用选择离子检测方式(SIM)测定产酸期前后细胞膜脂肪酸含量的变化。结果表明:谷氨酸棒状杆菌细胞膜主要含有肉豆蔻酸、棕榈油酸、棕榈酸、硬脂酸和油酸等5种脂肪酸,其中棕榈酸含量最高,棕榈油酸含量最低;另外,在谷氨酸发酵过程中,随着产酸的启动,细胞膜中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比率呈下降趋势,说明细胞膜中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比率与谷氨酸的分泌可能存在一定的关联性。
康茜赵策庄英萍刘玉伟杭海峰郭美锦储炬张嗣良
关键词：GC-MS谷氨酸棒状杆菌细胞膜脂肪酸
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