周剑武
- 作品数：4 被引量：24H指数：3
- 供职机构：太原科技大学化学与生物工程学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金山西省青年科技研究基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 猕猴桃—胡萝卜果蔬饮料制取工艺研究被引量：7
- 2014年
- 为优化猕猴桃-胡萝卜果蔬饮料的制取工艺,以猕猴桃、胡萝卜为主要原料,辅以一定的脱脂奶、柠檬酸、蔗糖,配制出营养丰富风味独特的化猕猴桃-胡萝卜果蔬饮料,设计单因素试验,探讨猕猴桃胡萝卜果蔬饮料的生产工艺和操作要点。结果表明:复合果蔬汁料比为猕猴桃汁与胡萝卜汁2∶1,脱脂奶添加量为15%,柠檬酸添加量为0.2%,蔗糖添加量为12%;该生产工艺条件下,所得产品口感佳、稳定性良好,蛋白质含量为19.33mg/mL,VC含量为9671μg/mL,总糖含量为11.83%,可在实际生产中加以应用。
- 王小云孙红艳周剑武李丹丹商丽樊晨芬
- 关键词：猕猴桃胡萝卜果蔬饮料
- 硒对大麦镉毒害的缓解效应研究被引量：3
- 2014年
- 为了解硒对大麦镉毒害的影响,通过大麦幼苗水培试验,研究了3μmol/L硒对50μmol/L镉胁迫下大麦幼苗根长、株高、生物量积累、SPAD值、光合参数、抗氧化酶活性及MDA含量的影响。结果表明:外源硒处理对大麦幼苗镉胁迫有一定的缓解作用,表现为大麦根长、株高、生物量积累和SPAD值恢复到对照水平,大麦根系和地上部镉含量降低,并使镉相关微量元素含量升高;外源硒恢复了镉对大麦光合系统的损伤,降低了镉引起的抗氧化酶活性的升高,减少了膜脂过氧化产物MDA积累,缓解了镉对大麦幼苗的毒害,增强大麦对镉的耐性。
- 孙红艳李文斌王小云刘思周剑武张亚彪刘林杰高晔
- 关键词：大麦硒镉抗氧化酶
- 杀真菌素链霉菌AL-04的筛选与鉴定被引量：1
- 2014年
- 对13株来源于青藏高原土壤的放线菌进行活化,再分别采用琼脂扩散法、生长速率法、孢子萌发抑制法和离体叶片法筛选出一株抗菌活性高且抗性稳定的菌株AL-04。抗菌活性结果表明,该菌株对4种常见的土传病害病原真菌:辣椒疫霉病菌(Phytophthora capsici)、黄瓜枯萎病菌(Fusarium oxysporum f.sp.cucumerinum)、西瓜枯萎病菌(Fusarium oxysporum f.sp.niveum)、番茄灰霉病菌(Botrytis cinerea)都有较强的抑制效果,抑菌率均在70.0%以上,其中对辣椒疫霉病菌(Phytophthora capsici)抑菌率高达93.0%。通过形态特征、生理生化特征分析和16S rDNA序列分析,将该菌株鉴定为杀真菌素链霉菌(Streptomyces fungicidicus)。
- 李增波孙红艳赵静娴周剑武梁栋高晔
- 关键词：放线菌生物防治防病效果RDNA
- 绿茶-火龙果复合饮料制取工艺研究被引量：13
- 2015年
- 为优化绿茶-火龙果饮料的制取工艺,以绿茶、火龙果为主要原料,辅以一定的柠檬酸和蔗糖,配制出风味独特营养丰富的火龙果-绿茶饮料。设计单因素试验以确定正交试验各因素筛选水平范围,结合正交试验分析结果和感官综合评分,探讨火龙果绿茶饮料的生产工艺和操作要点。结果表明:绿茶与火龙果汁复合饮料的料比为2:1,脱脂奶添加量为9%,柠檬酸添加量为0.20%,蔗糖添加量为4%;在此生产工艺条件下,所得产品呈翠绿色、口感佳、稳定性良好,蛋白质含量为9.34 mg/m L,Vc含量为438μg/m L,总糖含量为2.5%,茶多酚含量为11.5%,无超标重金属、无菌类污染,可在实际生产中加以应用。
- 孙红艳李丹丹商丽周剑武沈金艳樊晨芬邵成成
- 关键词：绿茶火龙果复合饮料
