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张燕

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：陇东学院农林科技学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇水杨酸
  • 1篇番茄
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜效果

机构

  • 1篇陇东学院

作者

  • 1篇任邦来
  • 1篇张燕

传媒

  • 1篇中国食物与营...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
水杨酸对番茄保鲜效果的影响被引量：13
2012年
以变色期番茄为材料,分别采用浓度为0.1g/L、0.5g/L、1.0g/L的水杨酸溶液浸泡20min,在室温下贮藏33d,研究不同浓度水杨酸溶液涂膜处理对番茄果实的保鲜效果。结果表明,水杨酸处理能推迟番茄果实呼吸跃变时呼吸高峰的出现时间,降低呼吸强度峰值;对保持果实硬度、可溶性固形物、维生素C、可滴定酸有较好作用;能减少水分蒸发,降低果实失重率。使用浓度为0.5g/L的水杨酸溶液对番茄果实进行涂膜处理有较好的保鲜效果。
任邦来张燕
关键词：水杨酸番茄保鲜
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