林强
- 作品数：4 被引量：86H指数：4
- 供职机构：河南工业大学生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 天然色素的理化特性及其应用研究进展被引量：22
- 2015年
- 天然色素资源丰富,种类繁多,绝大多数无毒无害、色泽自然柔和,此外天然色素中含有很多不饱和双键,是较好的单线态氧淬灭剂,对人体的多种疾病具有治疗、预防作用.随着人们环保意识的提高及对自身健康的追求,天然色素将会取代毒副作用较强的化学合成色素,广泛应用于食品、医药保健、印染、化妆品等领域.综述了天然色素的种类、分离纯化、理化特性和应用概况,并指出其研发中存在的问题、解决办法和今后的发展趋势.
- 王卫国张仟伟赵永亮胡晓伟林强李瑞静王卫管景帅
- 关键词：天然色素理化特性
- 金针菇多糖的生理功能及其应用研究进展被引量：25
- 2016年
- 金针菇有"抗癌益智菇"的佳誉,而金针菇多糖是金针菇的主要活性成分之一,不仅资源丰富、无毒无害,而且具有显著的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、保肝、保湿、增强免疫力、降低胆固醇以及缓解疲劳和辅助改善记忆等多种生理功能,可广泛应用于食品、医药和化妆品等领域,是一种极具开发潜力的生物活性成分。综述了金针菇多糖的提取、纯化以及生理功能和应用概况并指出其在研究应用中存在的问题和发展趋势。
- 王卫国张仟伟李瑞静林强
- 关键词：金针菇多糖分离纯化生理功能
- 酿酒酵母的选育及其应用研究进展被引量：23
- 2015年
- 酿酒酵母中含有蛋白质、氨基酸、维生素、可食纤维以及微量元素等多种生理活性物质和营养成分,具有营养、保健和医疗等功能.此外,酿酒酵母还是酒精酿造的主要菌种,而酒精又是食品、医药、化工、燃料等工业的主要原料,因此,酿酒酵母在酿造、食品、医药保健、饲料、能源化工、环境保护和生命科学研究等领域中应用广泛,是一种十分重要的工业微生物资源.但由于目前很多企业缺少优良的酿酒酵母菌株,导致发酵的产品成本高、质量差.因此选育出具有多种优良特性的酿酒酵母具有巨大的经济价值和研究意义.综述了酿酒酵母菌种的筛选、育种及鉴定方法和目前的研究应用概况.
- 王卫国张仟伟赵永亮李瑞静林强李晓丹陶宜辰王卫
- 关键词：酿酒酵母菌种选育菌种鉴定
- 葡萄皮花色苷的生理活性及稳定性研究进展被引量：16
- 2016年
- 葡萄皮花色苷属于黄酮类天然色素,不仅资源丰富,而且具有抗氧化、清除自由基、降血脂、抗突变、延缓衰老、预防肝损伤和老年痴呆、改善视力、保护心血管和神经系统等多种营养和保健功能。但葡萄皮花色苷的分子结构稳定性差,在加工和贮存过程中易受光、氧、温度、pH、金属离子等因素的影响而发生变化,这严重制约着葡萄皮花色苷的研究与应用。因此,对葡萄皮花色苷稳定性的研究成为食品、医药、化工和生物工程等领域重要的研究方向。本文综述了葡萄皮花色苷的分离纯化法、生理功能和稳定性研究进展,并指出其研究应用中存在的问题和发展趋势,为其深入研究提供参考。
- 王卫国林强张仟伟
- 关键词：分离纯化方法生理活性
