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王慧

作品数：2 被引量：16H指数：2
供职机构：黄山学院生命与环境科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：医药卫生农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇抗氧化
  • 1篇学成
  • 1篇质谱联用
  • 1篇色谱
  • 1篇食用
  • 1篇食用盐
  • 1篇体外
  • 1篇体外抗氧化
  • 1篇体外抗氧化活...
  • 1篇气相色谱
  • 1篇气相色谱-质...
  • 1篇相色谱
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇化学成分
  • 1篇化学成分分析
  • 1篇挥发油
  • 1篇活性
  • 1篇海蓬子

机构

  • 2篇黄山学院

作者

  • 2篇王慧
  • 1篇毕淑峰
  • 1篇楚文靖
  • 1篇马雪梅
  • 1篇任慧芳
  • 1篇刘军
  • 1篇陈菲
  • 1篇陈文静

传媒

  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇中成药

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
海蓬子食用盐的研发及其抗氧化性研究被引量：2
2014年
[目的]研制新型海蓬子食用盐,并检测其抗氧化活性.[方法]将脱水海蓬子研磨后添加到食用盐中,研究海蓬子粒度、食盐粒度、海蓬子添加比例对海蓬子食用盐感官品质的影响,并采用DPPH法测定了海蓬子食用盐的抗氧化活性.[结果]粒度为75～150μm的海蓬子粉与180～250 μm的食盐在混合比例1∶100时,制作出的海蓬子食用盐感官品质最好.与普通食盐相比,海蓬子食用盐具有较强的抗氧化能力.[结论]该研究可为开发功能性海蓬子食用盐提供参考.
马雪梅王慧蒋加树楚文靖
关键词：海蓬子食用盐抗氧化性
忍冬果实挥发油的化学成分分析及其体外抗氧化活性被引量：14
2015年
目的分析忍冬果实挥发油的化学成分,测定其体外抗氧化活性。方法采用水蒸气蒸馏法提取忍冬果实挥发油;利用气相色谱-质谱联用技术分析挥发油的化学成分;以ABTS和DPPH自由基的清除作用为指标评价25%挥发油的体外抗氧化活性。结果从忍冬果实挥发油中共鉴定了53种组分,占挥发油总量的80.85%,主要成分为棕榈酸、反式-2-己烯-1-醇、亚油酸、芳樟醇、反式-橙花叔醇等。而且25%挥发油对ABTS、DPPH自由基具有较好的清除作用。结论忍冬果实挥发油以酸类、萜类、醇类为主,具有较好的体外抗氧化活性。
毕淑峰任慧芳陈文静叶玉双陈菲王慧刘军
关键词：挥发油气相色谱-质谱联用化学成分抗氧化活性
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