黎健文
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
- 供职机构：韩山师范学院生物系更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 酱油渣中抗氧化性物质的提取技术被引量：8
- 2009年
- 以酱油渣为主要原料,通过微波与酶法结合提取抗氧化性物质,并研究其抗氧化活性。以料液比、微波火力、时间等为考察因素,在单因素实验的基础上,利用响应曲面法优化出最佳工艺参数:料液比为1∶12.49,微波火力39.68W,处理时间61.20s,浸提液对羟自由基具有较好的清除能力,其半数清除率(IC50)为27.90mg/mL,扫描图谱中最大吸收峰为273nm。
- 王忠合杨东娟宋凤艳黎健文刑彦纯林泳生
- 关键词：酱油渣微波抗氧化自由基
- 荸荠多糖的提取及特性研究被引量：4
- 2012年
- 采用超声波辅助法从荸荠中提取多糖,并研究其理化性质与组成。通过考察料液比、超声波辐射时间、温度以及超声波功率4个因素,设计正交试验,得出超声波辅助法提取荸荠多糖的最优工艺条件为:料液比1:12、超声波辐射时间为40min、超声波功率80W、温度为70℃,荸荠多糖纯度为78.8%。多糖理化特性和组分分析表明,荸荠多糖易溶于热水,不含淀粉、酚类物质,主要由葡萄糖和半乳糖组成,二者摩尔比为半乳糖:葡萄糖=1:10。
- 王忠合王军黎健文
- 关键词：荸荠多糖
