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刘锋

作品数：3 被引量：8H指数：2
供职机构：上饶师范学院化学化工学院江西省普通高校应用有机化学重点实验室更多>>
发文基金：江西省高等学校重点实验室科技计划项目江西省普通高校重点实验室科技计划项目更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇理学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇异VC
  • 1篇籽油
  • 1篇抗氧化性能
  • 1篇菜籽
  • 1篇菜籽油

机构

  • 3篇上饶师范学院
  • 1篇南昌大学

作者

  • 3篇叶红德
  • 3篇郑大贵
  • 3篇吴涛
  • 3篇刘锋
  • 1篇肖竹平
  • 1篇余衍文
  • 1篇叶青

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇化学试剂
  • 1篇化学研究与应...

年份

  • 1篇2008
  • 2篇2007
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
异VC癸酸酯的合成和溶解度试验被引量：2
2007年
用直接酯化法由异VC和癸酸合成了异VC癸酸酯,并用FT-IR和1HNMR对目标化合物的结构进行了表征。与异VC相比较,异VC癸酸酯的脂溶性明显增大。在溶解度试验的基础上,建立了简单易行、费用低廉的分离纯化方法。
郑大贵叶红德叶青刘锋吴涛
关键词：异VC
异VC饱和脂肪酸酯在菜籽油中的抗氧化性能被引量：6
2008年
将合成的异VC癸酸酯、月桂酸酯、豆蔻酸酯、棕榈酸酯、硬脂酸酯应用于新鲜菜籽油中进行强氧化试验,通过测定POV值,评价了它们的抗氧化性能。结果表明:不同异VC酯的抗氧化性能只与菜籽油中异VC的相对含量有关;异VC酯的抗氧化性能表现出明显的剂效关系;参照中国规定的最高允许浓度分别添加各种抗氧化剂,异VC豆蔻酸酯的抗氧化性能比VC豆蔻酸酯、PG和BHT更好。
叶红德郑大贵余衍文刘锋吴涛
关键词：抗氧化性能
异VC豆蔻酸酯的合成被引量：1
2007年
D-isoascorbyl myristate is synthesized by direct esterification from myristic acid and by transesterification from methyl myristate in the presence of con.H2SO4.The structure of the title compound is characterized by FT-IR and 1H-NMR.
郑大贵叶红德吴涛刘锋肖竹平
关键词：异VC
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共1页<1>
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