张帅稳
- 作品数：1 被引量：16H指数：1
- 供职机构：南京农业大学园艺学院中药研究所更多>>
- 发文基金：江苏省教育厅高校科研成果产业化推进项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 不同温度和pH对蚂蟥消化道酶活性影响的初步研究被引量：16
- 2012年
- 目的:测定和比较不同温度和pH条件下蚂蟥Whitmania pigra消化道内淀粉酶、蛋白酶及脂肪酶的活性。方法:实验设计了从7～52℃10个温度梯度,pH从2.2～11.2共10个梯度,测定不同温度及pH条件下蚂蟥消化道内淀粉酶、蛋白酶及脂肪酶活力的变化。结果:当温度在7～52℃,pH 2.2～11.2,蚂蟥消化道内脂肪酶在温度为37℃,pH为8.2时酶活最大;淀粉酶在温度为37℃,pH为5.2时酶活最大;蛋白酶在温度为42℃,pH为3.2,9.2时酶活较大。结论:蚂蟥消化道内脂肪酶的最适温度为37℃,最适pH为8.2;淀粉酶最适温度为37℃,最适pH 5.2;蛋白酶最适温度为42℃,最适pH为3.2,9.2。
- 史红专郭巧生朱再标胡婷婷张帅稳
- 关键词：蚂蟥脂肪酶淀粉酶
