张淑娟
- 作品数：2 被引量：7H指数：2
- 供职机构：海南大学园艺园林学院更多>>
- 发文基金：海南省教育厅高等学校科学研究项目海南省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 采前喷洒赤霉素对采后“贵妃”芒果外观品质的影响被引量：2
- 2017年
- 以海南主栽芒果品种"贵妃"芒果树为试材,研究采前喷洒不同浓度(0.3、0.5、1.0、2.0、3.0、4.0 g/L)的赤霉素(GA3)对采后芒果果实外观品质的影响。结果表明,与空白对照相比,采前GA3处理均能够延缓采后果实a*值的上升,抑制叶绿素的降解和类胡萝卜素及花青素的积累,降低叶绿素酶(chlorophyllase)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、查尔酮异构酶(CHI)活性,并推迟酶活性高峰的出现,但采前高浓度(4.0 g/L)GA3处理会使"贵妃"芒果至果实完熟时仍不能完全转色,对外观品质具有不利的影响。
- 曾凤张淑娟李雯
- 关键词：GA3芒果色泽
- 混合保鲜剂对莲雾保鲜效果的研究被引量：5
- 2017年
- 研究硝普钠和壳聚糖混合保鲜剂对莲雾保鲜效果的影响,为硝普钠和壳聚糖应用于果蔬保鲜提供依据,本试验共处理4组莲雾,其中3组采用3种不同浓度的硝普钠和1.5%壳聚糖混合而成的混合保鲜剂,1组不进行任何处理作为对照,处理后置于25℃,湿度80%的恒温箱中贮藏,每3天1次测定相关指标。结果表明,涂抹混合保鲜剂的样品保鲜效果要优于对照组,其中,涂抹2.5umol/L硝普钠和1.5%壳聚糖的莲雾处理,Vc含量和失重率等变化程度要小于其他几组。说明硝普钠和壳聚糖混合保鲜剂能够有效延缓莲雾的腐烂,保鲜效果更好。
- 刘千马华青张琦周菱枫张淑娟陈萍
- 关键词：硝普钠壳聚糖保鲜效果
