徐康宁
- 作品数：1 被引量：8H指数：1
- 供职机构：广西科技大学鹿山学院更多>>
- 发文基金：广西高校大学生创新创业计划项目更多>>
- 相关领域：化学工程更多>>
- 荷叶多糖的提取、纯化及功能性研究被引量：8
- 2014年
- 以荷叶为原料,提取出荷叶多糖,经过脱蛋白、脱色初步纯化,进行抗氧化性及抑菌功能研究。采用羟基自由基和超氧阴离子自由基,对荷叶多糖的抗氧化性进行研究。实验结果表明,荷叶多糖对羟自由基、超氧自由基均有明显的清除作用,且最高清除率分别为95.8%、70.8%,同时其清除率随多糖浓度增加而增大。荷叶多糖对动植物油的抗氧化性有一定的效果,比酒石酸、柠檬酸稍强,但明显比VC弱。抑菌实验表明荷叶多糖对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌均有一定的抑制作用,而对酵母、黑曲霉的抑制作用都不明显。最小抑菌质量浓度MIC在10 mg/m L^40 mg/m L之间。
- 熊建文徐康宁陈木茂卓秀梅许金蓉
- 关键词：纯化抗氧化性抑菌作用
