汪浩明
- 作品数：10 被引量：27H指数：3
- 供职机构：湖北大学知行学院更多>>
- 发文基金：湖北省教育科学规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>
- 一种粮食加工烘干设备
- 本实用新型公开了一种粮食加工烘干设备，包括保护外壳、传送带、加热板，所述保护外壳的侧壁上对称固定连接有弹簧，所述弹簧的自由端共同固定连接有烘干箱，所述传送带设置在烘干箱的内部，所述保护外壳的侧壁上开设有进料槽，所述进料槽...
- 刘齐刘张虎左祥莉章焰汪浩明
- “三教”改革背景下食品质量与安全专业实践教学校企合作机制的创新研究被引量：1
- 2023年
- 校企合作是培养应用技术型人才的必须路径。随着应用技术型本科院校转型深化,建立稳定的校企合作机制尤为关键。论述了食品质量与安全专业实施校企合作人才培养的价值,分析了现行校企合作的现状,并提出了校企合作的策略,以期为食品质量与安全专业应用技术型人才培养的校企合作机制提供一定参考。
- 刘爱红陈洁何平章焰汪浩明
- 关键词：食品质量与安全专业实践教学校企合作机制
- 板栗的营养成分及加工特性研究被引量：12
- 2013年
- 以湖北麻城的油栗、广东阳山的油栗和风栗为研究对象,对其主要营养成分和加工适应性以及板栗淀粉物理特性进行了分析。结果表明:三种板栗在一般营养成分上差异不大,麻城油栗含水量59.5%,适于制浆加工;阳山油栗单粒重16.53 g、颗粒大,麻城油栗、阳山风栗板栗单重小,可食率高。板栗品种对淀粉组成影响不大,产地上有差异;三种板栗淀粉在95℃时,溶解度接近50%,膨润力在30%左右,实验温度下阳山油栗仁淀粉溶解度和膨润力较大。在透明度方面,阳山风栗仁淀粉较高;各种板栗淀粉都有较强的冻融稳定性。
- 陈洁汪浩明张丛兰李皓李庆马小建杨芳
- 关键词：油栗营养成分
- 乳酸菌发酵型板栗酸乳发酵工艺的优化被引量：3
- 2012年
- 以板栗浆和纯牛乳为原料,经乳酸菌发酵制备板栗酸乳。在单因素试验的基础上,经正交试验研究了板栗浆和牛乳配比、发酵时间和乳酸菌添加量对发酵型板栗酸乳的酸度、黏度和乳酸菌活力等指标的影响,结果显示以传统酸奶直投式菌粉为发酵剂,板栗浆为主要原料经发酵得到的板栗酸乳自然酸度高,黏度适宜。板栗酸乳的最佳发酵工艺条件为:板栗浆和纯牛奶的配比为5∶5,发酵时间10h,发酵剂添加量0.5g/L,得到了提高酸度,黏度适宜,凝乳性较好,有板栗风味的发酵型板栗酸乳产品。
- 陈洁刘智汪浩明黄行健朱龙超杨芳
- 关键词：滴定酸度发酵工艺
- 基于食品检验岗位的“食品分析”课程实验教学改革研究被引量：2
- 2022年
- “食品分析”是培养食品检测人才的核心课程之一。基于食品检测岗位需求,从实验教学目标、教学内容、教学过程、教学手段4个方面提出了改革建议,以提升教学效果,供相关教师教学和课程建设作参考。
- 刘爱红何平汪浩明陈洁
- 关键词：食品分析实验教学教学手段
- 蛋白酶水解豆渣制备大豆肽的研究被引量：4
- 2012年
- 以大豆豆渣为原料,分别采用木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶对大豆豆渣进行水解制备大豆肽。研究了3种蛋白酶在不同温度、pH值、水解时间、酶浓度下水解大豆豆渣的最适酶反应条件,以及水解产物对酸豆乳发酵的影响。结果得出,实验豆渣蛋白质含量为10.4g/(100g);木瓜蛋白酶的最适水解条件是底物质量分数5%,酶浓度20 000U/g,水解温度为50℃,pH7,水解6h,最大水解度可达87.31%;碱性蛋白酶的最适水解条件是底物质量分数5%,酶浓度15 000U/g,水解温度为55℃,pH9,水解3h,最大水解度可达91.23%;中性蛋白酶的最适水解条件是底物质量分数5%,酶浓度15 000U/g,水解温度为45℃,pH7,水解8h后达到最大水解度,最大水解度可达81.42%。
- 陈洁许尨刘爱红汪浩明严文莉倪学文
- 关键词：酸豆乳大豆豆渣碱性蛋白酶中性蛋白酶
- 苹果渣中苹果多酚的提取工艺优化被引量：2
- 2012年
- 采用有机溶剂提取法从苹果渣中提取苹果多酚,研究了提取溶剂乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间对苹果多酚提取量的影响。通过单因素实验及正交实验确定苹果多酚的最佳提取工艺条件为:提取溶剂乙醇体积分数70%、料液比1∶25(g∶mL)、提取温度30℃、提取时间40min,此条件下苹果多酚的提取量为2.982mg.g-1。
- 汪浩明陈洁黄行健闫玉浛许尨杨芳
- 关键词：苹果多酚乙醇
- 新工科建设背景下提高应用型食品类专业本科教学质量的研究被引量：3
- 2022年
- 2015年以来,国家相继提出“中国制造2025”“互联网+”等重大发展战略,其目的是为了利用创新驱动社会经济发展。为了满足传统产业转型、改造、升级对相应工程人才的需要,高校食品类专业需要融合现代理念及其他学科知识,通过对现有专业进行改造而形成新的学科专业。地方院校应用型食品类专业要想完成新工科改造,需要通过人才培养定位和目标、人才培养模式、课程体系、教学方法等路径实现本科教育高质量发展。
- 刘齐章焰陈洁汪浩明孙美玲
- 关键词：食品专业本科教育
- 一种谷物加工筛选设备
- 本实用新型公开了一种谷物加工筛选设备，属于谷物筛选设备技术领域。该筛选设备，包括进料口、用于支撑的固定框、外壁板，还包括：筛分装置设于进料口的下方，包括筛网和推动框，推动框设于筛网的两侧，推动框与筛网滑动连接；推动框上设...
- 刘齐章焰汪浩明左祥莉马文斌吴拼拼
- 一种稻谷应急处理储藏仓
- 本实用新型提供了一种稻谷应急处理储藏仓，属于粮食储藏设备领域，包括谷仓和多组分层结构。多组分层结构沿竖直方向均匀设置在谷仓内部，每组分层结构的第一隔板一端与谷仓一侧固定连接，内部设置有第一通槽；多个第一伸缩杆平行设置在第...
- 左祥莉章焰汪浩明马文斌刘齐
