王伟
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
- 供职机构：天津科技大学食品安全战略与管理研究中心更多>>
- 发文基金：天津市政府决策咨询重点课题国家现代农业产业技术体系建设项目天津市哲学社会科学研究规划项目更多>>
- 相关领域：经济管理更多>>
- 餐饮行业从业人员行为优化的探讨
- 2014年
- 以知信行(KAP)模式理论和认知行为理论为基础,从餐饮行业从业人员的角度出发,并通过问卷调查的形式,了解其在食品安全知识、态度和行为方面的基本情况。通过上述数据,分析(KAP)模型中三个要素两两之间相互的关系和影响从业人员知识、态度、行为的多重因素。从分析中我们得知餐饮类企业从业人员的知识水平处于中等水平,而从业态度和从业行为较标准仍有很大的偏差。本研究通过分析获得餐饮业从业人员食品安全知信行的影响因素,并针对存在的问题提出了相应的解决办法,为以后餐饮业从业人员的卫生知识培训工作提供了参考依据和相关建议。
- 王伟贺稀格
- 关键词：餐饮业知信行影响因素
- 天津蔬菜产销新模式发展现状、问题及对策建议被引量：6
- 2014年
- 受供需两方面的共同推动,近几年,多种新型蔬菜产销模式应运而生,并得到了快速发展。然而,通过对天津蔬菜新型产销模式深入分析发现,各模式在成长发展中均存在特定的困境及制约因素。基于此,笔者结合天津实际提出了促进蔬菜产销新业态健康持续发展的政策建议。
- 曾玉珍于战平王伟
- 关键词：蔬菜产销模式
