赵永秋
- 作品数：2 被引量：15H指数：1
- 供职机构：中山大学旅游学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金教育部人文社会科学研究基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：建筑科学哲学宗教更多>>
- 酒店设计的原真性与标准化协调——理论构建与个案展示被引量：15
- 2013年
- 为满足旅游者的差异化需求,酒店在前期设计过程中需要与地方文化结合,并保持建筑外观和内部装饰的设计感,这与接待服务的原真性相关。然而,现代酒店以标准化、规范化服务为基础,为旅游者提供食、住、娱、购等基本功能,这些功能需要以标准化为基础。从消费者角度,旅游者既需要个性化、创新的酒店设计,又需要获取大众化、高性价比的酒店产品。酒店设计在原真性和标准化之间存在两难。文章基于理论分析,构建基于原真性和标准化的理论框架,并以若干酒店为案例,讨论酒店设计过程中如何协调原真性和标准化的两难问题。研究结论对酒店建筑和室内设计提供理论支持,也将为主题酒店、设计酒店、精品酒店等方面的研究提供经验借鉴。
- 曾国军赵永秋
- 关键词：酒店设计原真性
- 跨地方饮食文化生产的机制研究:以东北菜在广州为例
- 饮食文化具有地方性，人口流动又引致饮食文化的跨地方生产。在此过程中，存在着去地方化与重新定义地方性的争论，其原真性也面临着传承与创新的两难，而其中的跨地方文化生产的机制尚未厘清。选取东北人风味饺子坊(花园大厦店)与到咱家...
- 曾国军赵永秋孙树芝
- 关键词：饮食原真性文化生产
