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刘志新

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心更多>>
发文基金：北京市农林科学院科技创新能力建设专项国家科技支撑计划更多>>
相关领域：一般工业技术轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 1篇玉米
  • 1篇甜玉米
  • 1篇冷藏运输
  • 1篇冷链

机构

  • 1篇福建农林大学
  • 1篇哈尔滨商业大...
  • 1篇北京市农林科...

作者

  • 1篇宋洪波
  • 1篇高恩元
  • 1篇刘升
  • 1篇贾丽娥
  • 1篇刘志新

传媒

  • 1篇制冷学报

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同销售方法在压差预冷和冷藏运输后对全程冷链甜玉米品质的影响被引量：6
2014年
研究了甜玉米采后经压差预冷从初温28.2℃降至2.9℃,微孔薄膜袋和纸箱包装0℃冷藏运输1 d后,采用四种模拟销售方法销售2 d对其品质的影响。四种销售方法分别为4℃+聚氯乙烯(PVC)伸缩膜包装、4℃无膜包装、20℃+PVC伸缩膜包装和20℃无膜包装销售。结果表明:甜玉米品质低温下薄膜包装销售比高温下无薄膜包装好;四种销售方法相比,4℃+聚氯乙烯(PVC)伸缩膜包装是甜玉米的最佳销售方法,其感官评价最高,失重率和营养成分损失最少;销售2 d后的甜玉米感官评价、失重率及营养成分可溶性糖、维生素C和可溶性蛋白含量分别为8.1、1.76%、14.74%、121.74 mg/100 g、16.24 mg/g。
谢玉花宋洪波刘升贾丽娥刘志新孙启越高恩元
关键词：冷链甜玉米冷藏运输
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