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余文: 作品数：31 被引量：135H指数：8; 供职机构：中国食品药品检定研究院更多>>; 发文基金：北京市科技计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学艺术更多>>

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单增李斯特菌国标检验培养基质量的比较被引量：2: 2022年; 通过考察市售单增李斯特菌国标检验培养基对单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,LM,以下简称单增李斯特菌)和非单增李斯特菌的增菌检测效果,比较不同品牌培养基的质量。该研究采用螺旋涂布计数法,定量测定30株单增李斯特菌和9株非单增李斯特菌在4个品牌的李氏增菌肉汤(LB_(1)、LB_(2))和6个品牌的PALCAM琼脂培养基、李斯特氏菌显色培养基中的生长情况。实验结果表明:30株单增李斯特菌在4个品牌的LB;增菌肉汤中的浓度均值为2.04×10^(7)CFU/m L~4.59×10^(7)CFU/m L;在LB;增菌肉汤中的浓度为2.36×10^(7)CFU/m L~2.69×10^(7)CFU/m L;在D品牌的PALCAM琼脂培养基中的生长率均值为0.55,在其余5个品牌的PALCAM琼脂培养基和6个品牌的李斯特氏菌显色培养基中的生长率均值均超过0.85。30株单增李斯特菌在李氏增菌肉汤(LB_(1)、LB_(2))、PALCAM琼脂培养基、李斯特氏菌显色培养基中的增菌检测效果存在显著性差异(p<0.05)。4个品牌的李氏增菌肉汤的增菌效果和6个品牌PALCAM琼脂培养基、李斯特氏显色培养基的检测效果存在显著性差异(p<0.01)。该研究结果表明市售单增李斯特菌国标检验培养基质量差异大。; 余文安琳崔生辉; 关键词：单核细胞增生李斯特氏菌

试剂盒法快速检测婴幼儿乳粉及功能饮料中维生素B_(12)的研究被引量：13: 2016年; 目的建立试剂盒法快速检测婴幼儿乳粉及功能饮料中维生素B12的含量。方法以Tris缓冲液稀释样品,加入冻干的莱士曼氏乳酸杆菌测试菌球,采用Costar 3599细胞培养板培养,使用酶标仪测定结果。采用本法同时检测了47批次婴幼儿乳粉和12批次功能饮料中维生素B12的含量。结果本试剂盒方法回收率为89.9~110.2%,定量检测限为0.01 ng/g（mL）,日间精密度为9.0%,日内精密度为5.8%。采用试剂盒方法与GB5413.14-2010试管法同时检测47批次婴幼儿乳粉中维生素B12的含量,检测结果无显著性差异,乳粉的合格率为80.9%。检测功能性饮料12批次,合格率为33.3%。结论该方法操作简单,灵敏度高,重现性好,可用于测定婴幼儿乳粉及功能性饮料中维生素B12的含量。; 余文谢冠东崔生辉; 关键词：功能性饮料维生素B12

食品检验用解脂耶氏酵母菌标准物质制备研究被引量：2: 2021年; 目的制备解脂耶氏酵母菌检验用标准物质,以满足实验室酵母菌日常检验质量控制及实验室间比对需求。方法通过生化、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法(matrix assisted laser desorption ionization time of flight mass spectrometry,MALDI-TOF MS)及转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)位点测序,对研究用菌株进行菌种鉴定确认后冻干,制备10^(4)CFU/样品浓度的标准物质。参照CNAS—GL003:2008《能力验证样品均匀性和稳定性评价指南》等的要求进行均匀性检验后,采用单因素方差分析对结果进行评价。样品放于-20、4、25和37℃条件下,分别进行运输稳定性检验及储存稳定性检验。依据GB 4789.15—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》,验证标准物质在真实食品样品中适用性。结果CMCC98025经生化鉴定为解脂耶氏酵母菌,准确度为93%;MALDI-TOF MS鉴定结果为解脂耶氏酵母,分数为2.012;ITS位点测序与美国国家生物信息中心基因库中序列比对,匹配最优结果为解脂耶氏酵母(Yarrowia lipolytica)。均匀性测试结果符合正态分布,F0.05(19,20)=2.137,F=1.697; 任秀白继超骆海朋王亚萍陈怡文余文王昆崔生辉; 关键词：解脂耶氏酵母标准物质

婴幼儿配方乳粉和发酵乳中沙门氏菌检验方法的比对研究被引量：3: 2021年; 目的筛选针对婴幼儿配方乳粉、发酵乳以及环境样品中沙门氏菌污染最灵敏的检测方法。方法对20种血清型沙门氏菌进行平行检测,对比美国食品与药品管理局/微生物分析手册(Food and Drug Adminis tration/B acteriological Analytical Manual,FDA/BAM)Chapter 5:Salmonella、ISO 6579—2017 Microbiology of the food chain-Horizontal method for the detection,enumeration and serotyping of和GB 4789.4—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》沙门氏菌检验方法的检出限、灵敏度,使用不同基质(婴幼儿配方奶粉、发酵乳和环境样品)人工染菌样品对3个标准方法的样品适用性进行比较与评价。结果FDA/BAM、ISO 6579—2017、GB 4789.4—2016方法的检出限为10^(-1)~10^(0)CFU/样品。3个标准方法在10^(1)CFU/样品染菌水平灵敏度均为100%;100 CFU/样品染菌水平,灵敏度为95%、90%、90%;10^(-1)CFU/样品染菌水平,灵敏度为65%、50%、45%。对于3类人工污染沙门氏菌的样品,FDA/BAM方法的检出率显著高于ISO6579—2017和GB 4789—2016方法(P<0.05),ISO 6579—2017和GB 4789.4—2016方法检出率无显著性差异(P>0.05)。结论3种方法检出限一致,均可以有效检测食品中沙门氏菌,污染水平为10^(-1)~10^(0)CFU/样品时,FDA/BAM方法的灵敏度较高。在不同人工污染沙门氏菌食品基质中,FDA/BAM方法的检出率显著高于ISO6579—2017和GB 4789—2016。; 余文安琳裴晓燕李志君孟根花赵琦陈怡文任秀崔生辉; 关键词：婴幼儿配方乳粉发酵乳沙门氏菌

诺如病毒检验用大肠杆菌噬菌体MS2标准物质的研制被引量：2: 2021年; 目的制备均匀性和稳定性符合要求的大肠杆菌噬菌体MS2标准物质,用于诺如病毒检验过程质量控制。方法对大肠杆菌噬菌体MS2(CMCCPh001)进行分子生物学确认。采用冷冻干燥技术制成微球状标准物质,并进行均匀性、长期稳定性、短期稳定性检验。以牡蛎等5种样品作为基质,对使用效果进行确认。结果制备的样品呈球形、白色、大小均一,其均匀性符合要求,经-20℃12个月长期储存,样品稳定,经4℃28 d以及37℃5 d的短期储存,样品稳定。阈值循环数(threshold cycle,Cq)值与均匀性检平均值差异不大。牡蛎等5种样品使用效果确认实验表明,该标准物质可以作为食品诺如病毒检验过程质量控制使用。结论大肠杆菌噬菌体MS2(CMCCPh001)分子水平鉴定结果符合大肠杆菌噬菌体MS2特征。均匀性、长期稳定性、短期稳定性及适用性实验结果符合作为诺如病毒检验过程质量控制标准物质的要求。; 骆海朋瞿洪仁任秀陈怡文白继超余文刘娜李景云崔生辉; 关键词：诺如病毒冷冻干燥

黑曲霉菌标准物质的研制及其在食品检测中的应用: 2021年; 目的研制黑曲霉菌标准物质,并将其用于食品检测。方法通过显微形态及转录间隔区(internal transcribedspacer,ITS)位点测序,对研究用菌株进行菌种鉴定确认后冻干,制备10^(4)CFU/样品浓度的标准物质。通过对标准物质样品均匀性、运输稳定性、储藏稳定性以及在不同食品基质中使用效果的检验,结合3家实验室的协作定值实验对黑曲霉菌标准物质样品进行评价。结果CMCC98003经肉眼观察菌落绒状,黑色孢子头,菌落反面呈无色或淡黄色有皱褶。制片后显微镜下观察,可见顶囊呈球形,小梗,大梗,分生孢子粗糙,分生孢子梗宽且光滑,孢梗颈,符合黑曲菌形态特性;ITS位点测序结果与美国国家生物信息中心基因库中已有序列比对,匹配最优结果为黑曲霉菌。通过SPSS软件单因素方差分析结果为F0.05(19,20)=2.137,F=1.614; 白继超任秀陈怡文余文赵琳娜路勇崔生辉; 关键词：标准物质

菌落总数质控样的制备及其在能力验证中的应用被引量：7: 2019年; 目的制备均匀性和稳定性符合能力验证要求的质控样品,并将质控样品用于菌落总数的能力验证。方法本次考核样品由高浓度(3×10~4 CFU)、低浓度(1×10~4 CFU)2个样品组成,随机抽取质控样品进行稳定性及均匀性的检验,对其进行评价。本设计通过对实验室进行随机分组来发放样品,防止能力验证活动中各实验室进行串通。结果 65家实验室参加本次考核活动,整体满意率为80%,本次能力验证可以真实地反映参试单位的检测水平。结论本次菌落总数能力验证样品可用于质控样品使用。; 陈怡文张晓东宋佳兴刘雅丹赵萌余文任秀崔生辉; 关键词：菌落总数质控样品

婴幼儿配方乳粉菌落总数检测与细菌污染种属分析被引量：3: 2020年; 目的考察婴幼儿配方乳粉的微生物污染情况,分析婴幼儿配方乳粉的菌相构成。方法采用国标方法测定30批次1段、2段、3段婴幼儿配方乳粉菌落总数,使用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱对检出的优势菌落进行鉴定。结果30批次婴幼儿配方乳粉的菌落总数均符合国家限量要求,其中1段乳粉菌落总数显著性低于2段和3段乳粉(P<0.05)。婴幼儿配方乳粉中检出的细菌主要为芽孢杆菌属、类芽孢杆菌属、球形芽孢杆菌属、肠球菌属、葡萄球菌属和链球菌属,其中芽孢杆菌属检出率最高。此外,9批次样品中检出蜡样芽胞杆菌。结论我国婴幼儿配方乳粉质量仍存在一定的风险,监管部门应加强日常监管工作。; 安琳余文徐颖华李景云崔生辉; 关键词：婴幼儿配方乳粉菌落总数基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱芽孢杆菌

食品检测即用型液体培养基产品的评价研究被引量：3: 2016年; 目的对即用型缓冲蛋白胨水、3%氯化钠碱性蛋白胨水、月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤培养基进行质量评价。方法使用即用型培养基和新鲜配制的培养基对已完成生化确认的10株沙门氏菌、5株阪崎肠杆菌、15株副溶血性弧菌、15株肠杆菌科细菌共45株目标菌及5株干扰菌进行检测,确定菌株的灵敏度和特异性;平行培养0、6和24 h后对比即用型培养基增菌效果与新鲜配制的培养基是否存在差异。结果使用即用型培养基与新鲜配制的培养基对全部目标菌与干扰菌的6 h、24 h细菌生长的检验结果未见显著差异(全部单因素方法分析结果均为P>0.05)。结论被测试目标菌及干扰菌在即用型培养基中的生长结果可满足GB 4789.28-2013对非选择性及选择性增菌培养基的质量要求。; 高飞骆海朋任秀陈怡文刘娜余文谢冠东崔生辉; 关键词：灵敏度特异性

中和剂对生菜、圣女果中单核细胞增生李斯特氏菌的增菌效果: 2024年; 目的评价5种中和剂增菌液对生菜、圣女果中单核细胞增生李斯特氏菌的增菌效果,筛选出适用于即食蔬菜中单增李斯特菌检测的增菌液。方法采用冷冻干燥方法制备7株单增李斯特菌定量冻干样品,选择大豆酪蛋白葡萄糖卵磷酯吐温80培养基(soya casein digest lecithin polysorbate broth,SCDLP)、改良卵磷脂肉汤(modified letheen broth,MLB)等5种含中和成分的增菌液为研究对象,以无中和成分的缓冲蛋白胨水(buffered peptone water,BPW)为对照,通过接种单增李斯特菌冻干标准菌株模拟果蔬真实污染情况,考察不同重量生菜和圣女果在中和剂增菌液中的增菌情况。在此基础上,每种蔬菜选取2种增菌效果良好的中和剂增菌液,采用7株单增李斯特菌冻干标准菌株进行适用性验证。结果7株单增李斯特菌冻干样品均匀性和稳定性良好。针对不同重量的生菜和圣女果,随着检样量增加单增李斯特菌增菌受抑制程度增加;与BPW相比5种中和剂增菌液均有助于缓解生菜对单增李斯特菌的抑制作用;此外除UPB和D/E中和肉汤外,其余3种中和剂增菌液对圣女果中单增李斯特菌的增菌效果均优于BPW。当检样量为325 g时,混合增菌液(mixed enrichment broth,MIX)中单增李斯特菌的菌浓度最高,且该增菌液适用于7株单增李斯特菌标准菌株的增菌过程。结论生菜和圣女果中存在对单增李斯特菌的抑菌成分;针对7株单增李斯特菌,MIX增菌效果最佳。; 安琳封岩景宇李景云崔生辉余文; 关键词：单增李斯特菌生菜圣女果中和剂

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