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刘萌萌
作品数:
1
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供职机构:
北京工商大学
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发文基金:
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
廖永红
北京工商大学食品学院
任文雅
北京工商大学食品学院
徐瑾
北京工商大学食品学院
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刘萌萌
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中国食品学报
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2012
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霉变油炸小食品中鲜绿青霉菌的分离鉴定研究
2012年
食品安全问题是关系人体健康和国计民生的重大问题,已经引起人们的高度重视。利用稀释涂布法从霉变油炸小食品中分离获得1株菌,形态学观察初步鉴定为酵母菌。通过单因素试验及L9(34)正交试验对菌种的生长条件进行研究,确定最适培养温度38℃、培养时间75 h、摇床转速200 r/min、碳氮比5∶1。在真菌DNA提取过程中尝试了SDS法和CTAB法。除蛋白采取了酚/氯仿的方法 ,对所得样品进行DNA凝胶电泳、质量检测和PCR扩增产物。用18SrDNA ITS的直接测序法测序后构建系统发育树确定:该菌为鲜绿青霉菌(Penicillium viridicatum)。
廖永红
任文雅
刘萌萌
徐瑾
关键词:
真菌
分子鉴定
DNA提取
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