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张婷婷

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：浙江农林大学农业与食品科学学院更多>>
发文基金：浙江省教育厅科研计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇枸杞
  • 1篇芒果
  • 1篇胡柚
  • 1篇复合保健饮料
  • 1篇保健饮料
  • 1篇常山胡柚

机构

  • 1篇浙江农林大学

作者

  • 1篇常银子
  • 1篇仲山民
  • 1篇王超
  • 1篇张婷婷
  • 1篇方仲

传媒

  • 1篇广东农业科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
常山胡柚复合保健饮料的加工研制被引量：1
2012年
以常山胡柚鲜果为主要原料,添加一定比例的芒果汁和枸杞汁,并通过风味口感的调整及防止分层的稳定性试验等,进行常山胡柚复合保健饮料的加工研制。结果表明:按照常山胡柚汁50%、芒果汁15%、枸杞汁20%的比例进行互配,通过添加5%白砂糖、4%蜂蜜、0.12%柠檬酸进行风味调整,采用0.2%羧甲基纤维素钠+0.3%明胶的复合稳定剂,所得产品较为理想。
仲山民常银子王超方仲张婷婷
关键词：常山胡柚芒果枸杞保健饮料
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共1页<1>
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