彭真真
- 作品数：6 被引量：27H指数：3
- 供职机构：上海市宝山区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：中美新发和再发传染病合作项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 上海市宝山区非生食水产品中副溶血性弧菌的半定量风险评估被引量：3
- 2021年
- 目的评估上海市宝山区居民通过非生食水产品暴露副溶血性弧菌的健康风险,为防控副溶血性弧菌引起的食源性疾病提供参考,为职能部门制订风险管理措施提供依据。方法按照微生物风险评估的程序,应用半定量风险评估软件Risk Ranger结合居民膳食消费量数据和水产品监测结果进行评估。结果预计每人每天因进食污染了副溶血性弧菌的海水产品、淡水产品而患病的概率分别为3.53×10^(-7)、5.77×10^(-7),人群中每年患病的人数分别为196人和321人,风险评分分别为45、47,加工过程、食用前的制备等是人群感染风险的敏感性因素。结论上海市宝山区非生食水产品中副溶血性弧菌的风险等级为中度风险,需采取针对性的风险管理措施。
- 姚利利杨兴堂沈先标何平张月娟彭真真
- 关键词：水产品副溶血性弧菌
- 采样及检测方法对医院环节中金黄色葡萄球菌检出率的影响
- 2013年
- 目前，对医院环节样品金黄色葡萄球菌的检测，多采用国家标准规定的常规检验方法，但检出率偏低。若采取PCR、快速纸片法等检测技术，虽能提高检测效率，但成本过高且得不到目标菌株，不利于对金黄色葡萄球菌的耐药性等进一步研究分析。针对以上问题，我们对国家标准中的采样方法作了改变，并将国家标准中SCDLP液体培养基的增菌时问从24h延长到48h，将第一次分离的血平板改为显色平板，观察其检测效果。
- 彭真真杨红张月娟戚瑾
- 关键词：金黄色葡萄球菌采样方法检出率快速纸片法液体培养基
- 2010-2014年上海市宝山区沙门菌监测分析及能力评估被引量：11
- 2016年
- 目的评估基层公共卫生机构基于实验室监测腹泻病例和食源性沙门菌的能力。方法 2010-2014年,遴选辖区内2家临床医院和固定农贸市场、大型超市和自然水体等进行连续性主动监测和环境背景监测。分析沙门菌的年度流行曲线和菌型特征,回顾性评估监测系统中流行病学和实验室的能力。结果 2010-2014年,监测病例和食源环境沙门菌阳性率为6.9%（269/3898）和5.3%（99/1885）。标本量最多的21~60岁组阳性率（6.2%,168/2714）显著低于标本量最少的〈12岁组（40.6%,39/96）,确诊病例男女性别比为1.3∶1。食源带菌以猪肉最高（26.2%,44/168）,其次为禽肉：鸡肉（7.8%,9/116）和鸭肉（14.3%,4/28）。人源的优势型依次为鼠伤寒、肠炎、婴儿、汤卜逊和山夫登堡沙门菌,食源菌型较人源更具多样性。人源菌株耐药特征稳定,对环丙沙星和头孢菌素的耐药率低,食源株的耐药率略高于人源,但有下降趋势。监测数据中2010年和2011年较其后的几年更能体现真实的沙门菌年度流行特征。结论上海市宝山区的沙门菌病例以青壮年居多,食源暴露以肉制品最高,流行曲线真实但存在偏倚,应加强监测过程的分段评估和质量控制。基层公共卫生机构开展食源性主动监测需投入更多人力、物力,建议借助国家网络实验室平台集成暴发应对和分子分型的能力建设。
- 沈隽卿张月娟袁国平金凯茅俭英彭真真朱倩如杨兴堂许学斌
- 关键词：沙门菌
- 2018年上海市宝山区市售水产品中致病性弧菌污染状况被引量：8
- 2019年
- 目的了解上海市宝山区水产品中致病性弧菌污染状况,为食品安全监管提供依据,同时为风险评估积累基础数据。方法按照随机抽样原则,2018年从大型超市、农贸市场和餐饮单位采集市售水产品246份,按照《2018年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》检测副溶血性弧菌、创伤弧菌、霍乱弧菌、溶藻弧菌、河弧菌,并对部分副溶血性弧菌阳性菌株进行毒力基因检测。结果246份水产品中,副溶血性弧菌检出率为32.52%,溶藻弧菌和河弧菌检出率分别为10.94%(7/64)、1.56%(1/64),创伤弧菌和霍乱弧菌未检出。从副溶血性弧菌污染情况来看,淡水产品(40.50%)高于海水产品(24.80%),虾类(54.55%)高于鱼类(20.25%),活(42.99%)、鲜(38.71%)水产品中检出率较高,主要从农贸市场(42.95%)和餐饮环节(37.50%)检出。26株副溶血性弧菌阳性菌株均携带tlh基因,tdh、trh基因均未携带。结论上海市宝山区市售水产品中致病性弧菌以副溶血性弧菌为主,但均不携带毒力基因,建议相关部门加强水产品市场监管及风险监测工作。
- 姚利利沈先标何平杨兴堂彭真真
- 关键词：水产品致病性弧菌毒力基因
- 上海市宝山区2014年非伤寒沙门菌血清型及分子分型分析被引量：6
- 2017年
- 非伤寒沙门菌是常见的食源性致病菌,可引起发热、腹泻,甚至败血症等症状,全球每年约有15万人死于非伤寒沙门菌感染[1]。沙门菌在自然界中的存活能力较强,不仅感染人畜,还极易污染食品、水源等。
- 沈隽卿彭真真杨红茅俭英朱倩如陈洪友杨兴堂
- 关键词：非伤寒沙门菌分型分析血清型分子食源性致病菌
- 食品中沙门菌检测方法探讨
- 2011年
- 2010年8月18日美国疾病控制预防中心宣布,在加利福尼亚州肆虐的沙门菌疫情正向其他州迅速蔓延,染病人数已达数百人。报告称,多数病人反映,他们在进食了艾奥瓦州一家食品公司生产的鸡蛋后染病。这不仅使美国人惊恐不已,也引起了世界各国的普遍关注。
- 彭真真杨红戚瑾
- 关键词：沙门菌食品美国疾病控制预防中心美国人染病
