杨虹
- 作品数：2 被引量：5H指数：2
- 供职机构：北京师范大学珠海分校工程技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学农业科学生物学更多>>
- 吴茱萸、甘草浸提液对亚硝化反应清除及阻断作用的对比研究被引量：2
- 2013年
- 为考查吴茱萸和甘草的浸提液对亚硝酸钠清除作用和对N-亚硝基化合物合成的阻断作用,及其两者作用效果比较,采用L9(33)正交试验法浸提活性成分,并测定对亚硝酸钠的清除率以及对N-亚硝基化合物合成的阻断率,确定最佳浸提工艺条件。以亚硝酸钠清除率为考察指标,吴茱萸最佳浸提工艺下对亚硝酸钠最大清除率为0.8365;而甘草最佳浸提工艺条件下最大清除率为0.5580。以对N-亚硝基化合物合成的阻断率为考察指标,吴茱萸最佳浸提工艺条件下对N-亚硝基化合物生成最大阻断率为0.9228;而甘草最佳浸提工艺条件下最大阻断率为0.6256。结果显示无论以对亚硝酸钠清除率为考察指标,还是以对N-亚硝基化合物合成的阻断率为考察指标,吴茱萸对亚硝化反应的抑制作用均强于甘草。
- 张成董侯燕李爽曲悠扬蔡曙洁杨虹康蔓妮陶旻简惠美颜亨梅
- 关键词：阻断亚硝酸钠N-亚硝基化合物
- 葡萄子浸提液对亚硝化反应的抑制作用被引量：3
- 2013年
- 采用L16(45)正交试验浸提葡萄(Vitis vinifera)子中的活性成分,并测定了葡萄子浸提液对亚硝酸钠的清除率以及对N-亚硝基化合物合成的阻断率,进而通过极差分析确定最佳浸提工艺条件。以对亚硝酸钠的清除率为考察指标,葡萄子活性成分的最佳浸提工艺条件为料液比1∶25(m/V,g∶mL),在沸腾回流条件下浸提2.0 h,该活性浸提液对亚硝酸钠的最大清除率为90.2%。以对N-亚硝基化合物合成的阻断率为考察指标,葡萄子活性成分的最佳浸提工艺条件为料液比1∶25(m/V,g∶mL),在60℃下浸提2.0 h,该活性浸提液对N-亚硝基化合物合成的最大阻断率为86.0%。
- 张成徐子梁温广辉杨虹许华张梦诗颜亨梅
- 关键词：阻断亚硝酸钠N-亚硝基化合物
