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胡嘉琪
作品数:
2
被引量:3
H指数:1
供职机构:
北京林业大学
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相关领域:
理学
轻工技术与工程
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合作作者
赵巧娇
北京林业大学
欧阳杰
北京林业大学
李倩
北京林业大学
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轻工技术与工...
1篇
理学
主题
2篇
板栗
1篇
淀粉
1篇
冻融稳定性
1篇
乙酸
1篇
甜度
1篇
糯性
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化学计量
1篇
化学计量学
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甲基
1篇
碱法
1篇
碱法提取
机构
2篇
北京林业大学
作者
2篇
胡嘉琪
1篇
李倩
1篇
欧阳杰
1篇
赵巧娇
年份
1篇
2019
1篇
2016
共
2
条 记 录,以下是 1-2
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被引量排序
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一种羧甲基板栗淀粉的制备方法
本发明公开了一种羧甲基板栗淀粉的制备方法。首先以板栗为原料,用碱法提取出板栗淀粉;将板栗淀粉和乙醇溶液混合,加入NaOH于30℃先进行碱化,再加入一氯乙酸钠和NaOH于45℃进行醚化反应。醚化结束后用醋酸中和,然后过滤、...
欧阳杰
阚黎娜
赵巧娇
李倩
胡嘉琪
文献传递
近红外漫反射法快速测定板栗的品质
我国是板栗生产大国,准确快速检测板栗品质对板栗原料选择有着重要意义。板栗的品质主要与甜度和糯性相关,其中甜度受水分、水溶性糖及蔗糖含量的影响较大,而糯性指标除了可以根据板栗的总淀粉含量和直链淀粉比例进行大致判断,还可根据...
胡嘉琪
关键词:
板栗
近红外光谱
甜度
糯性
化学计量学
文献传递
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