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苏玉玲

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：黑龙江省青年科学基金黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳清
  • 1篇乳清蛋白
  • 1篇神经网
  • 1篇神经网络
  • 1篇水解度
  • 1篇水解乳清蛋白
  • 1篇人工神经
  • 1篇人工神经网络
  • 1篇网络
  • 1篇碱性蛋白
  • 1篇碱性蛋白酶
  • 1篇工神经网络
  • 1篇人工神经网

机构

  • 1篇东北农业大学

作者

  • 1篇冯志彪
  • 1篇田波
  • 1篇刘雯
  • 1篇苏玉玲

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
基于人工神经网络的碱性蛋白酶水解乳清蛋白预测模型的建立被引量：1
2014年
乳清蛋白水解物的生物利用价值高,水解度是衡量水解物的重要指标之一。基于人工神经网络方法建立了碱性蛋白酶水解乳清蛋白的水解模型。利用Matlab的nnet工具包中的nftool建立神经网络模型。实验中设置了15个隐藏神经元,选用Levenberg-Marquardt训练算法迭代计算。实验结果表明:测试值与输出值的误差平均较小,拟合回归得到的整体R2=0.97995,测试集合的R2=0.96239,表明神经网络拟合效果和预测能力良好,能够较好地完成水解度预测的目标,选用的测试组的实验结果与神经网络输出值之间的误差均在±3%以内,说明此神经网络预测模型具有较高的预测能力和精度。
苏玉玲刘雯田波冯志彪
关键词：水解度人工神经网络
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