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铬天青S分光光度法测膨化食品中铝被引量：7: 2008年; 目的：探讨铬天青S作显色剂测定膨化食品中铝的方法。方法：样品经消化后,在乙二胺-盐酸缓冲介质存在下,铝与铬天青S和聚乙二醇辛基苯醚及溴代十六烷基吡啶形成稳定蓝色四元体系,在一定浓度范围内,其吸光度与铝含量成正比。结果：在铝含量为0～0.1 mg/L的范围内,有良好的线性关系,平均相关系数r=0.9998,回收率在91.0%～95.2%之间,相对标准偏差为1.72%～2.22%。结论：该方法显色灵敏、稳定性好、准确、干扰少,适用于测量膨化食品中的铝。; 李世荣向晓霞刘仙; 关键词：铬天青S 膨化食品铝

高效液相色谱法检测植物蛋白饮料和含乳饮料中的糖精钠、苯甲酸和山梨酸被引量：4: 2007年; 目的：探讨植物蛋白饮料和含乳饮料中糖精钠、苯甲酸和山梨酸等食品添加剂的高效液相色谱检测方法。方法：试样经加入沉淀剂沉淀蛋白质等大分子物质，调节pH为7，上清液经0．45μm滤膜过滤后，直接进样20m进行检测，同时做加标回收试验。结果：对同一样品进行7次测量，其变异系数均小于2％，加标回收率在96．6％～100．7％之间，方法检出下限均不大于0．006g／kg。结论：方法重现性好，灵敏度及准确度高且操作简便、快速，7min可以完成一份样品的检测。; 李世荣向晓霞刘仙周江; 关键词：高效液相色谱植物蛋白饮料含乳饮料

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刘仙