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张文虎

作品数：1 被引量：27H指数：1
供职机构：广东省农业科学院农业生物基因研究中心更多>>
发文基金：广东省农科院院长基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇顶空
  • 1篇顶空固相微萃...
  • 1篇质谱联用
  • 1篇色谱
  • 1篇气相色谱
  • 1篇气相色谱-质...
  • 1篇乌龙茶
  • 1篇相色谱
  • 1篇香气
  • 1篇香气化合物
  • 1篇固相微萃取
  • 1篇凤凰单丛
  • 1篇HS-SPM...

机构

  • 1篇广东省农业科...
  • 1篇广东省农业科...

作者

  • 1篇贝锦龙
  • 1篇陈庄
  • 1篇陈栋
  • 1篇吴华玲
  • 1篇晏石娟
  • 1篇黄文洁
  • 1篇张文虎
  • 1篇史敬芳

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
基于HS-SPME-GC-MS技术对凤凰单丛乌龙茶香气成分比较分析被引量：27
2016年
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法,对凤凰水仙群体茶树品种和蜜兰香、姜花香、杏仁香、夜来香单丛茶无性品系加工的5种代表性凤凰单丛乌龙茶成品茶进行香气分析。从凤凰单丛乌龙茶中共鉴定出包括醇类、醛类、酯类、酮类、烯类和烷烃类等55种香气化合物,其中醇类物质相对含量最高,其次是烯类。研究发现凤凰单丛乌龙茶的共性主导香气成分为脱氢芳樟醇、芳樟醇、芳樟醇氧化物、D-柠檬烯、β-月桂烯、吲哚、茉莉酮、橙花叔醇、苯乙腈、伞花烃。然而,在不同香型的凤凰单丛茶中主导香气化合物的相对含量差别较大。
史敬芳陈栋黄文洁陈庄吴华玲张文虎贝锦龙晏石娟
关键词：香气化合物顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用
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