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丁勤

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：安徽农业大学茶与食品科技学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳酸菌胞外多...
  • 1篇酶法
  • 1篇胞外多糖

机构

  • 1篇安徽农业大学

作者

  • 1篇何俊培
  • 1篇王志耕
  • 1篇梅林
  • 1篇丁勤

传媒

  • 1篇包装与食品机...

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
乳酸菌胞外多糖酶提效果的研究被引量：2
2007年
本论文主要研究了在不同温度、pH、添加酶的种类以及添加量等条件下对乳酸菌胞外多糖提取效果的影响。结果表明中性蛋白酶最适作用条件为:最适pH为7.5,酶解温度为50℃,酶解时间为1.5h,加入酶量为0.7%;木瓜蛋白酶最适作用条件为:pH6.5,温度50℃,时间2h,添加量为0.8%。
梅林何俊培丁勤王志耕
关键词：胞外多糖酶法
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共1页<1>
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