您的位置： 专家智库 > >

冷鹏飞

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：山东科技大学化学与环境工程学院生物工程系更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇扇贝
  • 1篇扇贝边
  • 1篇水解动物蛋白
  • 1篇中性蛋白酶
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法水解
  • 1篇HAP

机构

  • 1篇山东科技大学

作者

  • 1篇纪蓓
  • 1篇冷鹏飞

传媒

  • 1篇齐齐哈尔大学...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
扇贝边酶法水解工艺的优化被引量：12
2006年
以扇贝边为原料,首先分析了扇贝边的营养成分,然后分别用中性蛋白酶、动物蛋白水解复合酶对扇贝边进行水解,通过正交实验考查了加酶量、酶解时间、酶解温度及底物浓度对扇贝边水解率的影响。结果表明,新鲜扇贝裙边水分含量为86.06%(g/g),总氮含量为1.14%(g/g),氨基态氮含量为0.21%(g/g),确定了扇贝边的最佳酶法水解工艺条件。为利用扇贝边资源制备水解动物蛋白及海洋生物活性物质探索一种有效途径。
纪蓓冷鹏飞
关键词：扇贝边中性蛋白酶
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0