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吴坚

作品数：3 被引量：10H指数：2
供职机构：国家黄酒产品质量监督检验中心更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇黄酒
  • 1篇地理标志
  • 1篇地理标志产品
  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇绍兴黄酒
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇竹笋
  • 1篇微波消解
  • 1篇微量元素
  • 1篇化学计量
  • 1篇化学计量学
  • 1篇感官
  • 1篇感官分析
  • 1篇感官分析技术
  • 1篇ICP-MS...

机构

  • 3篇国家黄酒产品...
  • 1篇宁波市农业科...

作者

  • 3篇吴坚
  • 1篇周牡艳
  • 1篇李博斌
  • 1篇宋海燕
  • 1篇郑云峰
  • 1篇劳民玓
  • 1篇江涛
  • 1篇曾金红
  • 1篇焦新萍
  • 1篇余燕飞
  • 1篇陈扉然

传媒

  • 1篇酿酒科技
  • 1篇中国农学通报
  • 1篇食品安全与产...

年份

  • 1篇2012
  • 2篇2009
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
微波消解ICP-MS法测定笋制品中的多种元素被引量：8
2009年
采用微波消解样品、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）法同时测定笋制品中Ca、K、Mg、Al、Fe、Mn、Cu、As、Cd、Pb、Cr、Se 等12种元素。结果表明，添加回收率在86%~113%之间，相对标准偏差RSD〈5%（n=6），检出限为0.002μg/L ~2.471μg/L。4种笋制品的元素含量具有一定的差异，主要是由于笋制品的配方不同所至。该法快速简便、准确率高、精密度好，可以用于笋制品中元素的测定。
陈惠云吴坚吴优利孙志栋
关键词：竹笋微量元素微波消解
黄酒中亚硝酸盐测定方法的研究被引量：2
2009年
采用GB/T5009.33—2003《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》方法,对取自全国各地20种黄酒样品中的亚硝酸盐含量进行了检测。结果表明,黄酒中的亚硝酸盐含量很小,均在0.02 mg/L以下,黄酒产地和类别对亚硝酸盐含量没有多大影响。
劳民玓宋海燕余燕飞吴坚
关键词：黄酒亚硝酸盐食品安全
智能感官分析技术在地理标志产品(绍兴黄酒)辨别中的应用研究
采用智能感官GC-Flash型电子鼻和智能多频脉冲电子舌技术结合化学计量学方法对不同产地的黄酒进行区分判别。对电子鼻的检测结果采用主成分分析(PCA)和判别因子分析法(DFA)建立了产地判别模型，主成分分析判别模型中，绍...
LI Bo-bin曾金红周牡艳Zeng Jin-hongJiang-tao江涛Zhou Mu-yan李博斌Zheng Yun-feng郑云峰Jiao Xin-ping焦新萍陈扉然Chen Fei-ranWu-jian吴坚
关键词：绍兴黄酒化学计量学
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