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张攀

作品数：1 被引量：31H指数：1
供职机构：武汉工程大学化工与制药学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇鱼皮
  • 1篇施氏鲟
  • 1篇综合评价
  • 1篇鲟鱼

机构

  • 1篇武汉工程大学
  • 1篇湖北天峡鲟业...

作者

  • 1篇蓝泽桥
  • 1篇程波
  • 1篇户业丽
  • 1篇余东良
  • 1篇张攀
  • 1篇姚许
  • 1篇袁强

传媒

  • 1篇淡水渔业

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
施氏鲟鱼皮营养成分的分析及综合评价被引量：31
2006年
对人工养殖的施氏鲟鱼皮进行营养分析,结果表明:施氏鲟鲜鱼皮的粗蛋白含量为38.70%;纯蛋白含量为17.90%;鲜鲟鱼皮中18种氨基酸总含量为33.67%;其中必需氨基酸占总量的20.04%,第一限制氨基酸为色氨酸,氨基酸评分为72.00;水分含量为57.50%;灰分含量为2.54%;粗脂肪含量为5.78%;总糖含量为0.80%;矿物质含量丰富,特别是微量元素锌含量达21.30 mg/kg。
户业丽程波袁强余东良张攀姚许蓝泽桥
关键词：鲟鱼鱼皮营养成分
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共1页<1>
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