您的位置： 专家智库 > >

吴小燕

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：宜宾学院生命科学与食品工程学院食品科学与工程研究所更多>>
发文基金：四川省教育厅重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇芽菜
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇泡菜
  • 1篇RDNA序列
  • 1篇RDNA序列...

机构

  • 1篇宜宾学院

作者

  • 1篇凌跃
  • 1篇尹礼国
  • 1篇张超
  • 1篇游玲
  • 1篇庄婷
  • 1篇吴小燕

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
宜宾芽菜产酸细菌分离鉴定被引量：3
2015年
宜宾芽菜是一种传统的腌渍蔬菜产品,采用高比例食盐腌渍而成,风味独特。为了解宜宾芽菜的腌渍微生态,从腌渍产品中分离得30株产酸细菌,通过16SrDNA序列同源分析表明,26株菌属于芽孢杆菌属(Bacillus),4株菌属于葡萄球菌属(Staphylococcus)。生理生化特性研究表明,25株菌能降解淀粉,27株菌能够降解蛋白质,为宜宾芽菜微生态研究提供了重要的微生物资源。
尹礼国庄婷马治彬凌跃吴小燕游玲张超
关键词：乳酸菌RDNA序列分析泡菜
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0