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岳峰
作品数:
1
被引量:19
H指数:1
供职机构:
青岛农业大学食品科学与工程学院
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相关领域:
医药卫生
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合作作者
巴媛媛
青岛农业大学食品科学与工程学院
宁杰
天津开发区职业技术学院
朴美子
青岛农业大学食品科学与工程学院
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作者
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朴美子
1篇
宁杰
1篇
巴媛媛
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岳峰
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1篇
中国食品学报
年份
1篇
2011
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甜菊叶提取物清除DPPH能力的研究
被引量:19
2011年
以DPPH清除率为指标,研究甜菊叶提取物清除DPPH的能力。在单因素试验基础上,运用响应面法确定甜菊叶提取物的最佳提取条件为提取温度60.4℃、提取时间2.98h、水料比15.4:1。在此条件下得到的甜菊叶提取物对DPPH的清除率最大,88.78%;其清除DPPH的半数有效剂量EC50为32.3μg/mL,自由基清除能力AE(1/EC50)为0.0310。研究表明,甜菊叶提取物具有一定的清除DPPH的能力。
宁杰
岳峰
巴媛媛
朴美子
关键词:
提取物
DPPH
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