李晓玲
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 供职机构：海南医学院更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 山苦茶果冻的研制被引量：1
- 2017年
- 以山苦茶为主料,果胶、白砂糖、柠檬酸为辅料,研制山苦茶果冻。结果显示,山苦茶茶水比1∶500,浸提时间15 min,白砂糖添加量12%,柠檬酸添加量0.05%,果胶添加量1%,按此配方研制出山苦茶果冻呈淡棕黄色,口感酸甜适中,产品富有弹性和韧性,具有山苦茶特有的茶香味。
- 闫佳李跃萍李晓玲
- 关键词：山苦茶果胶果冻
- 保健型袋泡山苦茶的工艺研究被引量：1
- 2017年
- 以昆仑雪菊、山苦茶、麦冬、冰糖为原料研制保健型袋泡山苦茶。结果表明,昆仑雪菊添加量0.5 g,冰糖添加量2.5 g,麦冬添加量3.0 g,山苦茶添加量2.0 g时,产品感官品质最佳。用250 m L开水浸泡3 min时口感最佳,该茶是一种口感柔和、补肾益气、凝神助眠的营养复合保健茶。
- 闫佳李晓玲李跃萍
- 关键词：山苦茶昆仑雪菊保健茶
