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李远弛

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：北京师范大学珠海分校工程技术学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇亚硝酸钠
  • 1篇提取液
  • 1篇阻断
  • 1篇阻断作用
  • 1篇浸提液

机构

  • 1篇贵州省人民医...
  • 1篇北京师范大学...

作者

  • 1篇张成
  • 1篇颜亨梅
  • 1篇王应江
  • 1篇叶慧颖
  • 1篇李远弛
  • 1篇兰阳
  • 1篇袁麒
  • 1篇朱科谕

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
簕菜茶提取液对亚硝化反应清除和阻断作用的研究被引量：5
2013年
本文以水、50%乙醇、50%甲醇作为提取剂,对簕菜茶中的活性物质进行提取,通过采用L9(34)正交实验法提取簕菜茶中的活性成分,确定出最佳提取条件;在模拟人体胃液环境条件下(pH3.0),采用了比色法和紫外光解法分别测定了簕菜茶提取液对亚硝酸纳的清除作用和对N-二甲亚硝胺(NDMA)体外合成的阻断作用。结果表明:从簕菜茶中提取抗亚硝化反应活性成分的最佳提取工艺条件为:以蒸馏水为溶剂,料液比(g:mL)为1:25,沸腾水浴回流2.0h,此簕菜茶提取液对亚硝酸钠的清除作用最高可达75.04%,对亚硝胺合成的阻断率最高可达88.65%。同时比较了簕菜茶提取液清除亚硝酸根及阻断亚硝胺合成的能力。
张成兰阳袁麒朱科谕叶慧颖王应江李远弛颜亨梅
关键词：阻断亚硝酸钠
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