梁玉婷
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 供职机构：肇庆学院化学化工学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 皇帝柑果皮黄色素的提取及稳定性研究被引量：2
- 2015年
- 以去离子水为溶剂,利用提取法从肇庆皇帝柑果皮中提取黄色素,通过正交实验优化提取的工艺条件,优化结果如下:浸提温度为70℃,料液比为1:30,浸提时间为2 h.稳定性研究表明:加热、光照、氧化剂、还原剂对皇帝柑果皮黄色素稳定性的影响不大,p H值对其的影响则较为明显;Fe3+会使黄色素提取液产生绿蓝色沉淀,Cu2+和K+对黄色素提取液的稳定性有一定影响,而Ca2+,Mn2+,Mg2+和Zn2+则不产生影响.
- 高爱环王淑香梁玉婷李楚慧朱雄基张电文
- 关键词：黄色素稳定性
