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屏边三七果实发育的生理生化研究被引量：3: 2009年; 目的研究屏边三七果实发育过程的生理生化变化。方法对屏边三七果实发育过程中不同时期果实的生长情况、质量变化(鲜重、干重)、含水量变化及可溶性糖、淀粉和蛋白质的量进行测定。结果在三七果实的发育过程中含水量先升后降,于成熟时达到77.04%;果实的鲜、干质量随果实发育逐渐增加,发育前期质量增加较快;蛋白的量同样随果实发育而逐渐增加,但发育后期质量增加较快;而可溶性糖的量则先升后降,到80d时又略有上升。结论屏边三七果实于盛花期后80d达到成熟;在发育过程中,含水量的下降伴随着果实鲜、干质量的不断增加。; 何琼崔秀明孙玉琴; 关键词：果实发育生理生化

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何琼