杜珊珊
- 作品数：2 被引量：5H指数：2
- 供职机构：哈尔滨医科大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省大学生创新创业训练计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 基于网络的哈尔滨地区在校大学生膳食摄入调查被引量：3
- 2017年
- 目的利用网络食物频率问卷调查哈尔滨地区在校大学生膳食质量状况,为大学生合理膳食及开展营养干预提供理论依。方法在哈尔滨地区随机抽取500名在校大学生,利用网络的食物频率问卷对其最近4个月内的膳食习惯进行调查,并分析评价在校大学生的膳食摄入特点。结果此次在校大学生膳食调查表明:(1)食物种类方面,除油脂类和盐类摄入过量外,各类食物均存在摄入不足情况;蔬菜类、蛋类和奶类摄入不足尤其严重,不足比例男女均达50%以上;(2)总能量、宏量营养素及维生素的摄入量均存在不同程度的摄入不足。维生素A、硫胺素、核黄素、维生素B6、叶酸、维生素C均低于中国居民膳食营养素参考摄入量的比例达到40%以上;(3)男女均存在不同程度的矿物质的摄入不足和过量。男性各种矿物质的摄入量均高于女性。除锌和铜元素外,女性未达到RNI的比例均明显高于男性。结论哈尔滨市大学生膳食摄入不足情况明显,应增加对蔬菜类、水果类、奶类、蛋类及多种维生素、矿物质的摄入,以保证大学生膳食达到营养均衡的状态。
- 郑思宁冯任南李国强董昊天陈杨杜珊珊李颖
- 关键词：膳食质量膳食评价
- 哈尔滨市区高血压患者膳食质量评价与分析被引量：2
- 2016年
- 目的应用网络膳食调查问卷分析高血压患者的膳食特点。方法在哈尔滨市五个行政区的社区卫生服务中心招募志愿者填写经过严格验证的网上问卷:包括人口学资料、生活方式和膳食调查(食物频率法)三部分,其中膳食问卷涵盖17大类136种食物。根据疾病状态描述,选取所有高血压患者,根据年龄、性别和体重,在健康人群中选取对照人群。两者间营养素摄入量及缺乏和不足比例的比较应用配对样本t检验和卡方检验。同时,将摄入量与膳食推荐摄入量进行比较,分析总体人群膳食质量。结果与健康对照组相比,高血压患者摄入较高的油、蛋类和谷薯类食物,膳食总能量、蛋白质、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒、铜和锰摄入量也高于对照人群。总体人群摄入奶类和鱼类低于膳食宝塔推荐量,而盐、大豆及坚果类和畜禽肉类食物高。B族维生素、钙和碘摄入不足情况严重。结论高血压患者呈现高能量和高矿物质的膳食结构,需减少油、蛋类和谷薯类食物摄入量,同时增加奶类、蔬菜及水果摄入量。总体人群膳食结构不合理,营养素摄入不足和过量问题同时存在,但摄入不足的情况更加严重。
- 董昊天杜珊珊赵曼菲林玉玺唐留香冯任南
- 关键词：网络膳食调查高血压膳食评价
