杨晗
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 啤酒组分与泡沫稳定性的相关性研究被引量：3
- 2014年
- 选取26种国内外市售啤酒为研究对象,分别利用国标法、考马斯亮蓝法和美国酿造化学家协会分析法(ASBC法)检测了啤酒泡持性、总蛋白、总糖、总多酚、粘度、pH及酒精度。结果显示:总糖、总多酚、总蛋白和黏度对啤酒泡持性的相关度较高,而pH和酒精度对泡持性影响不大。
- 陈熙王金晶杨晗李崎
- 关键词：啤酒泡沫泡持性总糖总蛋白总多酚
- 有机溶剂分级沉淀分离线性β-1,3-葡寡糖
- 2015年
- 盐酸水解二甲亚砜中的热凝胶可大规模地制备线性β-1,3-葡寡糖。为了快速高效地分离二甲亚砜中线性β-1,3-葡寡糖,采用不同种类的有机溶剂进行沉淀和分级沉淀。十三种常见有机溶剂中九种可以沉淀热凝胶水解产物,其中二氯甲烷和乙酸乙酯具有较高的应用可行性。二氯甲烷和乙酸乙酯可以分级沉淀分离线性β-1,3-葡寡糖,乙酸乙酯使用体积较小但选择性较差。分级沉淀效果受热凝胶浓度、水含量和离子强度的影响,而不受水解程度的影响。有机溶剂分级沉淀法可以快速高效地终止水解反应和分离水解产物,并可进一步回收二甲亚砜和有机溶剂进行重复利用,对β-1,3-葡寡糖的分离纯化具有重要的指导意义。
- 陆光兴罗宸毛江川杨晗贾云蒋巧诗张洪涛詹晓北朱莉
- 关键词：热凝胶二甲亚砜有机溶剂
