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王卓

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
发文基金：黑龙江省高校科技创新团队建设计划项目黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇原淀粉
  • 1篇酸乳
  • 1篇变性淀粉

机构

  • 1篇哈尔滨商业大...

作者

  • 1篇徐忠
  • 1篇杨萍
  • 1篇吴艳华
  • 1篇车春波
  • 1篇赵丹
  • 1篇王卓

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
淀粉及变性淀粉在酸乳中的应用研究进展被引量：4
2011年
主要介绍国内外各种淀粉和变性淀粉在酸乳中的应用研究进展,以及未来的发展趋势和在酸乳生产中存在的问题。
徐忠王卓赵丹车春波杨萍吴艳华
关键词：原淀粉变性淀粉酸乳
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共1页<1>
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