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王卓
作品数:
1
被引量:4
H指数:1
供职机构:
哈尔滨商业大学食品工程学院
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发文基金:
黑龙江省高校科技创新团队建设计划项目
黑龙江省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
赵丹
哈尔滨商业大学食品工程学院
车春波
哈尔滨商业大学食品工程学院
吴艳华
哈尔滨商业大学食品工程学院
杨萍
哈尔滨商业大学食品工程学院
徐忠
哈尔滨商业大学食品工程学院
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轻工技术与工...
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淀粉
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哈尔滨商业大...
作者
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徐忠
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吴艳华
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车春波
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赵丹
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王卓
传媒
1篇
食品工业科技
年份
1篇
2011
共
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条 记 录,以下是 1-1
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淀粉及变性淀粉在酸乳中的应用研究进展
被引量:4
2011年
主要介绍国内外各种淀粉和变性淀粉在酸乳中的应用研究进展,以及未来的发展趋势和在酸乳生产中存在的问题。
徐忠
王卓
赵丹
车春波
杨萍
吴艳华
关键词:
原淀粉
变性淀粉
酸乳
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