董满莉
- 作品数：2 被引量：19H指数：2
- 供职机构：中国药科大学更多>>
- 发文基金：国家级大学生创新创业训练计划国家自然科学基金“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 超声提取-EDTA-2Na吸收-盐酸副玫瑰苯胺法测定食用菌中的二氧化硫被引量：7
- 2015年
- 尝试建立一种超声波提取-EDTA-2Na吸收-盐酸副玫瑰苯胺法测定食用菌中二氧化硫的方法,采用单因素实验研究超声时间、超声功率、料液比对提取测定黑木耳中二氧化硫含量的影响,并通过正交实验法对提取工艺进行优化。结果表明,当超声时间为25 min、功率为400 W、料液比为1:40的条件下,测得的黑木耳中二氧化硫含量最高,为246.8 mg/kg。此结果略高于传统浸提法,说明超声波提取-EDTA-2Na吸收-盐酸副玫瑰苯胺法可用于食用菌中二氧化硫含量的快速、安全测定。
- 董亚茹董满莉万娟马可赵立艳陈贵堂
- 关键词：食用菌二氧化硫超声波盐酸副玫瑰苯胺
- 采用美拉德反应提高灰树花多肽的抗氧化活性被引量：12
- 2013年
- 为提高灰树花多肽的抗氧化活性,通过单因素试验和正交试验优化灰树花抗氧化肽的美拉德反应修饰工艺。结果表明:灰树花抗氧化肽的最佳美拉德反应修饰工艺为,以果糖作为修饰反应物,抗氧化肽与果糖的质量比2:1、反应初始pH12.0、反应时间100min,该条件下制备的美拉德反应产物的还原力大约是修饰前的7倍,对DPPH自由基的清除率比修饰前增加了20.9%,其还原力和DPPH自由基清除能力与等质量浓度的抗坏血酸相当,提示美拉德反应是提高灰树花多肽抗氧化活性的有效方法。
- 陈贵堂周琼飞朱艳丽赵立艳刘芳董满莉
- 关键词：美拉德反应灰树花抗氧化肽
