薛敏
- 作品数：1 被引量：3H指数：1
- 供职机构：潍坊医学院药学院更多>>
- 发文基金：山东省高等学校科技计划项目山东省自然科学基金国家重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 烟酰化孔石莼多糖的制备及抗氧化活性研究被引量：3
- 2017年
- 目的探究烟酰化孔石莼多糖NU的最佳制备工艺,并测定其体外抗氧化活性。方法分别以甲酰胺(FA)、N,N-二甲基甲酰胺(DMF)、二甲基亚砜(DMSO)为溶剂,烟酰氯盐酸盐为酰化剂,以氮元素含量为指标采用单因素法确定最佳溶剂,再采用正交设计法,考察孔石莼多糖U与酰化剂的质量比、U的质量浓度、反应时间、反应温度对反应的影响。经氮元素分析、红外光谱(IR)、核磁共振碳谱(13 C-NMR),推测烟酰化衍生物(NU)的化学结构。并研究NU对超氧阴离子自由基(O_2·^-)、羟自由基(·OH)的清除作用以及还原能力、金属螯合能力。结果烟酰化反应最佳条件:多糖与烟酰化试剂的质量比为1∶2,多糖的质量浓度15g·L-1,反应时间4h、反应温度为125℃。NU的结构已初步确定。对羟自由基(-OH)的清除作用及其还原能力、金属螯合能力,NU与U相比表现出更优的活性;但对超氧阴离子自由基(O_2^-)的清除作用二者无明显差异。结论通过确定的实验方案,烟酰化反应是成功的,烟酰化孔石莼多糖NU的抗氧化活性有显著增强。
- 常新涛李伟达蒋南芳刘康薛敏綦慧敏刘志军
- 关键词：孔石莼多糖正交实验抗氧化活性
