郑耀华
- 作品数：2 被引量：11H指数：2
- 供职机构：安徽农业大学茶与食品科技学院更多>>
- 发文基金：教育部留学回国人员科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 鲜米糠中蛋白质的提取工艺研究被引量：9
- 2012年
- 以新鲜米糠为原料,采用碱法、酸法、盐法分步对米糠蛋白进行复合提取。在提取过程中,以蛋白质提取率为指标,确定料液比、pH值、温度、时间对米糠蛋白提取率的影响,通过正交试验确定这3种方法各自提取蛋白的最佳工艺,最后依次采用碱提、酸提、盐提的最佳工艺条件分步对米糠蛋白进行提取。结果表明,碱法提取新鲜米糠蛋白最佳工艺条件:时间2.5 h,pH值12,温度30℃,料液比1∶11,提取率为34.49%;酸法提取新鲜米糠最佳工艺条件:时间3 h,pH值0.05,温度35℃,料液比1∶11,提取率为25.88%;盐法提取新鲜米糠蛋白最佳工艺条件:NaCl浓度0.6 mol/L,温度35℃,料液比1∶11,提取率为15.66%。复合法提取新鲜米糠蛋白总提取率达60.12%。
- 郑耀华徐亚元张齐张羿周裔彬
- 关键词：米糠蛋白
- 化学法提取脱油米糠中蛋白质的研究被引量：2
- 2012年
- 以脱油米糠为原料,采用碱法、酸法、盐法依次分步对米糠蛋白质进行提取,以蛋白质提取率为指标,通过单因素试验确定这3种方法中料液比、pH值、温度、时间以及盐溶液的浓度对其提取率的影响,再通过正交试验确定各方法的最优条件。试验结果表明,碱法最佳提取条件:时间3h,pH值13,温度35℃,料液比1:10,提取率为24.3%;酸法最佳提取条件:时间3.5h,pH值0.5,温度40℃,料液比1:8,提取率为18.18%;盐法最佳提取条件:NaCl浓度0.6molL,温度45℃,料液比1:10,时间2.5h,提取率为7.86%。最后依次采用碱法、酸法和盐法的最优参数对脱油米糠蛋白进行分步提取,提取率为48.23%。
- 徐亚元周裔彬郑耀华郑耀华
- 关键词：蛋白质分步法
