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曹峥

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：陕西科技大学机电工程学院更多>>
发文基金：浙江省科技厅面上科研农业项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇真空爆壳
  • 1篇数学模型
  • 1篇热力学
  • 1篇板栗

机构

  • 1篇陕西科技大学

作者

  • 1篇党新安
  • 1篇杨立军
  • 1篇袁越锦
  • 1篇曹峥

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
板栗真空爆壳工艺及热力学过程分析被引量：2
2012年
板栗的脱壳去衣是板栗进行深加工的首道程序,在现有爆壳技术中选择了真空爆壳技术进行研究,首先对影响板栗真空爆壳工艺的重要因素进行实验,并利用SPSS软件建立了爆壳率和失水率的回归方程,考察其对板栗爆壳规律的影响;然后根据真空干燥理论,建立了一系列板栗干燥爆壳过程的理论数学模型,并再次进行实验对所建立的爆壳模型进行验证,探索出能够适用于板栗干燥、爆壳过程中的失水模型,从而发现爆壳过程影响失水率、爆壳率的规律,为今后爆壳工艺的进一步优化和加工生产提供理论依据和参考。
杨立军曹峥曾秋敏党新安袁越锦
关键词：板栗真空爆壳数学模型
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