满都拉
- 作品数：53 被引量：122H指数：6
- 供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区科技计划项目内蒙古自治区自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学农业科学更多>>
- prtR在铜绿假单胞菌抵抗外源性氧化压力中的作用
- 2019年
- [目的]研究prtR在铜绿假单胞菌抵抗外源性氧化压力时的作用。[方法]通过对双氧水处理后的生物膜残留量及其菌株存活率的定量来研究铜绿假单胞菌中prtR对双氧水抗性的影响;通过RT-PCR的方法研究在双氧水处理后,绿脓杆菌素在含有空载体或过表达prtR载体的PAK中mRNA水平与抗双氧水能力变化的关系。[结果]过表达prtR能显著提高双氧水处理时,铜绿假单胞菌生物膜状态下的存活率;存活率的提高是由绿脓杆菌素的表达被抑制实现的,而由prtR调控的一定水平的绿脓杆菌素表达对铜绿假单胞菌抗双氧水是必要的。[结论]prtR能够通过影响绿脓杆菌素的表达,提高铜绿假单胞菌抵抗外源性氧化压力的能力。
- 孙子羽满都拉陈忠军吴卫辉
- 关键词：铜绿假单胞菌双氧水生物膜抗性绿脓杆菌素
- 两种管理模式下蒙古族预科生学习策略倾向的差异——以内蒙古农业大学蒙古族预科生为例
- 2018年
- 论文以内蒙古农业大学分学院预科生为对象,调查预科生在学习策略使用上的差异,特别是两种管理模式下蒙古族预科生的学习策略倾向,分析造成差异的原因,探讨两种管理模式优缺点,为进一步优化预科阶段教学及管理提供参考。
- 满都拉斯日古冷孙子羽陈忠军
- 关键词：预科生
- 硫酯酶功能蛋白鉴定及催化规律的研究进展
- 2020年
- 游离脂肪酸是一种重要的生化产物,被广泛应用于食品、药品、化工等方面。硫酯酶在脂肪酸合成过程中促进脂酰CoA代谢,降低其累积量,从而减小脂酰CoA对代谢途径的转录阻遏效应,有效提高了脂肪酸产量。结合国内外关于硫酯酶的最新研究,从原核微生物和真核微生物的角度出发,将硫酯酶相关研究结果进行总结,并对硫酯酶未来研究方向进行展望。
- 王佳孙子羽满都拉杨青陈忠军
- 关键词：脂肪酸功能蛋白催化微生物
- 传统酸粥发酵过程中营养成分及风味的变化规律被引量：5
- 2020年
- 该研究通过理化指标测定,电子舌和电子鼻分析对酸粥发酵过程进中的营养及风味行了考察,并对各指标和感官结果进行了相关分析。结果显示,发酵过程中pH和总糖含量随发酵的进行逐渐降低,总酸含量和蛋白质含量随发酵进行逐渐增加,脂肪含量基本保持不变,发酵过程中8种维生素含量随发酵的进行而增加,最高含量分别为烟酰胺23. 51μg/mL(24 h)、VB63.57μg/mL(24 h)、VB559.99μg/mL(18 h)、VB12190. 14μg/mL(30 h)、VC78. 15μg/mL(30 h)、叶酸546. 30μg/mL(18 h)、VB281.63μg/mL(30 h)和生物素1 132. 67μg/mL(24 h)。电子舌分析结果显示,随着发酵进行咸味(saltness)和鲜味(umami)值逐渐降低,酸味(sourness)和涩味(astringency)值逐渐加大。发酵过程中电子鼻的2号传感器W5S(氮氧化合物)值逐渐上升,6号传感器W1S(烷类)值逐渐下降。各成分间含量的相关性分析表明,发酵过程中pH、总酸与大部分营养成分及风味信号之间存在显著相关性(P<0. 05)。综上,经过发酵后酸粥营养成分有较大的提升,风味整体呈现酸涩的口味,挥发性物质烷类、无机硫化物、氮氧化合物、醇类、醛酮类较多。该研究为进一步开发酸粥相关产品提供了理论支持。
- 郭昊翔满都拉任宇婷郝媛孙子羽陈忠军
- 关键词：发酵维生素电子舌电子鼻
- 应用噬菌体控制假单胞菌的研究进展被引量：6
- 2019年
- 假单胞菌属细菌中的部分菌株是动植物和人类的致病菌,也是食品的腐败菌,会导致动植物和人类的高死亡率和严重的食品安全事故。噬菌体作为一种细菌性病毒,特异性高、自我增殖快且无副作用。这些特性使其成为了解决细菌性问题的新思路和新方法。本文就利用噬菌体防控假单胞菌属致病菌和腐败菌在食品、水产、植物、医疗等方面的研宂和应用进行综述,以便为后期的深入研究提供一定的参考。
- 刘婷温慧满都拉陈忠军孙子羽
- 关键词：假单胞菌噬菌体致病菌腐败菌
- 自然发酵对山荆子果有机酸含量的影响被引量：4
- 2019年
- 以山荆子[Malus baccata (L.) Borkh]自然发酵果酱为研究对象,分析研究自然发酵对山荆子果营养成分的影响。结果表明,经发酵后山荆子果酱颜色较鲜果变化较大,呈红褐色。pH较鲜果提高9.02%,糖含量较发酵前下降20.29%,酸度提高36.36%。而发酵后果酱中的草酸较发酵前提高了197.8%,柠檬酸、苹果酸、乳酸、琥珀酸、乙酸含量明显高于鲜果,分别提高了29.13%, 85.09%, 278.57%, 662.14%和152.17%。酒石酸、抗坏血酸含量则显著低于鲜果,分别降低了66.47%, 72.25%。从试验结果来看,发酵能够显著地影响山荆子果的有机酸含量,可能是改变风味延长保存期的主要原因。
- 郝媛白淏吉郭昊翔陈忠军孙子羽满都拉
- 关键词：山荆子自然发酵有机酸果酱
- 卓越农林人才培养视阈下的教学改革与方法创新——以内蒙古农业大学“发酵工艺学”课程改革为例被引量：3
- 2020年
- 卓越农林人才培养的改革与实践是教育部"六卓越一拔尖"教育改革的重要内容之一,是落实乡村振兴战略与生态文明建设任务并关乎未来卓越农林创新型人才培养的重要探索。在此背景下,内蒙古农业大学食品科学与工程专业核心课程"发酵工艺学"围绕卓越人才培养的新要求,进行教学改革。具体措施是:建立与培养目标匹配的课程教学、指导与评价体系;建立结构合理的课程组队伍,提高教师的业务能力与水平;进行教学内容的建设,完善、优化教学内容;推进"小班制"教学、启发式培养、研究型教学等多种举措;采取多形式、分阶段的考试方式,直观地反馈学生学习效果。
- 陈忠军满都拉孙子羽陈霞
- 关键词：发酵工艺学教学改革
- 谷氨酸棒杆菌脂肪酸合成酶fasA基因的异源表达对脂肪酸合成的影响
- 2023年
- 旨在为脂肪酸高产菌株的筛选和构建奠定理论基础,研究谷氨酸棒杆菌脂肪酸合成酶A(FasA)对大肠杆菌脂肪酸合成的影响,利用生物信息学软件预测分析了FasA的性质并构建过表达载体pXMJ19-fasA,转化至大肠杆菌进行表达,对表达诱导剂异丙基-β-D-硫代吡喃半乳糖苷(IPTG)浓度进行考察,并测定了异源表达后的脂肪酸组成。结果表明,重组菌株在IPTG浓度为1 mmol/L下诱导20 h,棕榈油酸和油酸产量分别达到1.735、2.325 mg/g,与对照菌株相比分别提高了53.95%和59.68%。研究结果说明FasA对大肠杆菌合成棕榈油酸和油酸有促进作用。
- 金晶晶孙子羽满都拉刘瑾胡晨玥陈忠军
- 关键词：脂肪酸合成酶谷氨酸棒杆菌棕榈油酸异源表达
- 微贮用植物乳杆菌固定化菌剂的制备被引量：1
- 2018年
- 乳酸菌与纤维素降解菌因其可防止微贮饲料酸败、增加秸秆饲料的营养价值等优点,在秸秆微贮过程中起重要作用。但由于乳酸菌的繁殖会抑制纤维素降解菌的活性,如何实现微贮过程中两种微生物分时发挥功能是解决上述问题的关键。文中利用固定化技术将乳酸菌制备成含有玉米秸秆粉的固定化菌剂以达到缓释的目的。首先制作固定化空白小球得出复合固定化载体成球的最佳浓度,利用玉米芯吸附植物乳杆菌S1得到复合固定化载体,以对S1的包埋率、成球效果等为指标,通过对比两种固定化方法 (包埋法与包埋-交联法),得到固定化植物乳杆菌S1的最佳条件。研究表明,使用6%PVA+0.4%SA+0.3%CMC-Na进行包埋-交联时成球效果最好,使用1.2%SA+0.5%CMC-Na进行直接包埋时成球效果最好。通过对比5种固定化工艺,将1.2%SA+0.5%CMC-Na和吸附玉米粉组成的固定化载体混合物逐滴滴入4%氯化钙中直接包埋24 h得到的固定化小球其机械强度以及包埋率均优于其他工艺。因此,利用玉米芯吸附-海藻酸钠包埋的方法可以有效提高植物乳杆菌包埋效率,为使用固定化技术制备微贮饲料菌剂奠定基础。
- 宋云皓满都拉王瑞刚万永青郜晋楠田瑞华段开红
- 关键词：包埋交联玉米秸秆微贮
- 不同酵母菌株发酵蓝莓酒有机酸的动态变化研究被引量：1
- 2020年
- 试验以野生蓝莓为原料,利用不同酵母菌株发酵生产蓝莓酒,采用高效液相色谱(high-performance liquid chromatography,HPLC)法测定9种有机酸在发酵过程中的含量变化。结果显示,不同酵母菌株发酵过程中9种有机酸的含量有着明显的差异,且发酵各个阶段的9种有机酸的总含量变化趋势也有所不同。前发酵结束时,3株菌发酵的蓝莓酒体中9种有机酸含量均高于初始发酵醪液,其中GF3最高,为初始发酵醪液的6倍~7倍,T1、FK3-2非常接近,为初始发酵醪液的3倍左右。后发酵结束时,T1和FK3-2发酵的酒体中有机酸含量几乎没有差别,而GF3发酵酒体中有机酸含量最高,是其他两株菌株的两倍以上。3株菌株后发酵结束时酒体中9种有机酸的含量均比初始发酵醪液高,且均低于主发酵结束时的含量。
- 屈嫒满都拉孙子羽忻胜兵赵雪妮袁文艳陈忠军
- 关键词：酵母蓝莓酒有机酸高效液相色谱
