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赵颖侠
作品数:
1
被引量:5
H指数:1
供职机构:
江苏大学食品与生物工程学院
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发文基金:
江苏省农产品物理加工重点实验室开放基金
江苏高校优势学科建设工程资助项目
江苏省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
孙平
江苏大学食品与生物工程学院
姜美花
江苏大学食品与生物工程学院
王振斌
江苏大学食品与生物工程学院
曲文娟
江苏大学食品与生物工程学院
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轻工技术与工...
主题
1篇
动力学
1篇
多酚
机构
1篇
江苏大学
作者
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1篇
王振斌
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姜美花
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孙平
1篇
赵颖侠
传媒
1篇
食品工业科技
年份
1篇
2013
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蜂巢中多酚的提取动力学
被引量:5
2013年
采用二级速率法则模拟蜂巢多酚提取过程的动力学。采用Origin8.0软件中的功能模型来预测动力学参数起始提取速率(h)、总多酚的平衡浓度(Ce)和提取率常数(k),采用Arrhenius公式描述提取率常数(k)和提取温度(Ta)的关系,建立了用于预测在提取时间tmin时提取液中总多酚的浓度(Ct)随时间(t)变化的动力学模型。这些数学模型是合理和可信的,能够很好的拟合在不同提取时间下原料粒度、提取温度和液料比对多酚的提取过程,得到多酚的提取活化能为9.26kJ/mol。
王振斌
姜美花
曲文娟
孙平
赵颖侠
关键词:
多酚
动力学
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