2024年8月22日
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马云飞
作品数:
2
被引量:30
H指数:2
供职机构:
宁波大学海洋学院食品科学工程系
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发文基金:
浙江省自然科学基金
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相关领域:
化学工程
轻工技术与工程
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合作作者
郝艳佳
宁波大学海洋学院食品科学工程系
董迪迪
宁波大学海洋学院食品科学工程系
王鸿飞
宁波大学海洋学院食品科学工程系
杨娜
宁波大学海洋学院食品科学工程系
许凤
宁波大学海洋学院食品科学工程系
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文献类型
2篇
中文期刊文章
领域
1篇
化学工程
1篇
轻工技术与工...
主题
1篇
电子鼻
1篇
主成分
1篇
主成分分析
1篇
裂褶菌
1篇
奶粉
1篇
抗氧化
1篇
抗氧化活性
1篇
活性
1篇
活性研究
1篇
掺假
机构
2篇
宁波大学
作者
2篇
马云飞
1篇
邵兴锋
1篇
许凤
1篇
杨娜
1篇
王鸿飞
1篇
李晔
1篇
董迪迪
1篇
宋娟娟
1篇
高晓霞
1篇
郝艳佳
1篇
董亚飞
1篇
杨凤莲
传媒
1篇
食品工业科技
1篇
中国食品学报
年份
1篇
2014
1篇
2012
共
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应用电子鼻对奶粉掺假快速检测的研究
被引量:5
2012年
利用由十个金属氧化物传感器组成的电子鼻对几种不同品牌的奶粉和掺入其他物质的奶粉样品分别进行了测量,并通过PCA和LDA法对数据进行了统计分析。数据分析显示所建立的奶粉电子鼻模型能够用于识别不同品牌的奶粉样品,同时电子鼻也能够鉴别奶粉是否有其他物质的掺入。另外基于电子鼻的灵敏性,其对于奶粉中掺入物的浓度也有一定的鉴定能力。研究结果表明电子鼻技术应用在奶粉掺假的快速检测上是可行的。
高晓霞
宋娟娟
董亚飞
杨凤莲
马云飞
李晔
关键词:
奶粉
掺假
电子鼻
主成分分析
裂褶菌多糖提取工艺及抗氧化活性研究
被引量:25
2014年
通过水提法研究裂褶菌多糖适宜的提取工艺和抗氧化活性,考察料液比、浸提时间及浸提温度对裂褶菌多糖含量的影响,在单因素试验基础上进行响应面优化提取工艺参数。通过测定裂褶菌多糖总抗氧化能力、清除DPPH、·OH自由基的能力评价其抗氧化活性。研究结果表明,裂褶菌多糖适宜的提取工艺参数为液料比43:1、浸提温度72.7℃、浸提时间1.76 h。在此条件下裂褶菌多糖含量为6.86%。裂褶菌多糖具有较好的抗氧化能力,对DPPH、·OH自由基的IC50分别为9.71 mg/mL和1.43 mg/mL。
杨娜
王鸿飞
郝艳佳
程佑声
董迪迪
邵兴锋
许凤
马云飞
关键词:
裂褶菌
抗氧化活性
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