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马云飞

作品数：2 被引量：30H指数：2
供职机构：宁波大学海洋学院食品科学工程系更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金更多>>
相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇电子鼻
  • 1篇主成分
  • 1篇主成分分析
  • 1篇裂褶菌
  • 1篇奶粉
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究
  • 1篇掺假

机构

  • 2篇宁波大学

作者

  • 2篇马云飞
  • 1篇邵兴锋
  • 1篇许凤
  • 1篇杨娜
  • 1篇王鸿飞
  • 1篇李晔
  • 1篇董迪迪
  • 1篇宋娟娟
  • 1篇高晓霞
  • 1篇郝艳佳
  • 1篇董亚飞
  • 1篇杨凤莲

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
应用电子鼻对奶粉掺假快速检测的研究被引量：5
2012年
利用由十个金属氧化物传感器组成的电子鼻对几种不同品牌的奶粉和掺入其他物质的奶粉样品分别进行了测量,并通过PCA和LDA法对数据进行了统计分析。数据分析显示所建立的奶粉电子鼻模型能够用于识别不同品牌的奶粉样品,同时电子鼻也能够鉴别奶粉是否有其他物质的掺入。另外基于电子鼻的灵敏性,其对于奶粉中掺入物的浓度也有一定的鉴定能力。研究结果表明电子鼻技术应用在奶粉掺假的快速检测上是可行的。
高晓霞宋娟娟董亚飞杨凤莲马云飞李晔
关键词：奶粉掺假电子鼻主成分分析
裂褶菌多糖提取工艺及抗氧化活性研究被引量：25
2014年
通过水提法研究裂褶菌多糖适宜的提取工艺和抗氧化活性,考察料液比、浸提时间及浸提温度对裂褶菌多糖含量的影响,在单因素试验基础上进行响应面优化提取工艺参数。通过测定裂褶菌多糖总抗氧化能力、清除DPPH、·OH自由基的能力评价其抗氧化活性。研究结果表明,裂褶菌多糖适宜的提取工艺参数为液料比43:1、浸提温度72.7℃、浸提时间1.76 h。在此条件下裂褶菌多糖含量为6.86%。裂褶菌多糖具有较好的抗氧化能力,对DPPH、·OH自由基的IC50分别为9.71 mg/mL和1.43 mg/mL。
杨娜王鸿飞郝艳佳程佑声董迪迪邵兴锋许凤马云飞
关键词：裂褶菌抗氧化活性
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