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何叶子

作品数：2 被引量：9H指数：2
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：广东省自然科学基金广东省科技攻关计划教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇玉米赤霉烯酮
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸饮料
  • 1篇色谱
  • 1篇色谱法
  • 1篇色谱法测定
  • 1篇手性
  • 1篇手性柱
  • 1篇酸奶
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇D-乳酸
  • 1篇L-乳酸
  • 1篇赤霉烯酮

机构

  • 2篇华南理工大学

作者

  • 2篇刘冬梅
  • 2篇何叶子
  • 1篇潘艳虹
  • 1篇冼嘉雯
  • 1篇吴晖

传媒

  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
一株去除玉米赤霉烯酮酵母菌的培养条件优化研究被引量：2
2009年
对一株具有去除玉米赤霉烯酮能力的假丝酵母菌CLY01的培养条件进行了优化研究。通过单因素试验和正交试验，确定了CLY01菌的最适生长培养条件为：葡萄糖15％、豆粕粉2％、麸皮水解液4％、KH2PO4 0．4％、MgSO4 0．25％、pH4．5、接种量10％、摇床转速200r／min。在最适培养条件下，测定菌体的生长曲线，菌体在30℃发酵12h进入稳定期，活菌浓度达到1．34×10^9cfu／mL。
冼嘉雯吴晖刘冬梅何叶子
关键词：玉米赤霉烯酮酵母
手性柱色谱法测定酸奶及乳酸饮料中的L-乳酸及D-乳酸被引量：7
2010年
采用手性柱高效液相色谱法测定部分市售酸奶和乳酸饮料中L-乳酸和D-乳酸的质量浓度。结果表明,酸奶中L-乳酸质量浓度为25～100.00 g/L之间,D-乳酸质量浓度为0.00～2.00 g/L之间,绝大多数的酸奶中L-乳酸的质量分数超过98.00%,D-乳酸质量浓度较低;乳酸饮料中L-乳酸质量浓度在10.00～30.00 g/L之间,D-乳酸质量浓度为1.00-3.00 g/L之间。
潘艳虹刘冬梅何叶子
关键词：手性柱酸奶乳酸饮料L-乳酸D-乳酸
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