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吕喜茹

作品数：1 被引量：55H指数：1
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：山西省自然科学基金山西省科技攻关计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇脂质
  • 1篇脂质过氧化
  • 1篇松茸
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化作用
  • 1篇还原力
  • 1篇姬松茸
  • 1篇过氧
  • 1篇过氧化
  • 1篇粗多糖

机构

  • 1篇北京农业职业...
  • 1篇山西农业大学

作者

  • 1篇冯翠萍
  • 1篇郭亮
  • 1篇常明昌
  • 1篇李振
  • 1篇吕喜茹
  • 1篇王国晋

传媒

  • 1篇食用菌学报

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
姬松茸粗多糖抗氧化作用被引量：55
2010年
为研究姬松茸(Agaricus blazei)粗多糖的抗氧化作用,对姬松茸粗多糖的还原能力、螯合金属离子能力,清除DPPH·和O2-·的能力及体外抗脂质过氧化能力进行测定。结果表明,姬松茸粗多糖具有一定的抗氧化能力,且随其浓度的增加而增强。当浓度为2mg/mL时,还原力测试混合液的吸光值为0.293,对金属螯合率、DPPH·和O2-·的清除率以及体外脂质过氧化抑制率分别为40.1%、88.8%、71.2%和84.5%。
吕喜茹郭亮常明昌李振王国晋冯翠萍
关键词：姬松茸粗多糖还原力脂质过氧化
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