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张汪

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：沈阳师范大学粮食学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇米糠
  • 1篇米糠膳食纤维

机构

  • 1篇沈阳师范大学

作者

  • 1篇张汪
  • 1篇徐彩红
  • 1篇时超
  • 1篇褚莹莹

传媒

  • 1篇食品工程

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
米糠膳食纤维提取工艺的研究进展被引量：11
2016年
米糠是稻谷加工的主要副产物,富含膳食纤维等多种生理活性物质,具有较高的开发价值。通过收集、查阅大量参考文献,总结出目前国内外提取米糖中膳食纤维的方法主要有物理法、化学法和酶解法,并综述了米糠膳食纤维提取工艺的研究现状、提取方法及其优缺点,以期为米糠膳食纤维的提取研究提供参考和建议。
张汪时超褚莹莹马丽鑫徐彩红
关键词：米糠膳食纤维
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