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郭雅翠

作品数：1 被引量：19H指数：1
供职机构：长春大学生物科学技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇冻干
  • 1篇真空冷冻
  • 1篇真空冷冻干燥
  • 1篇真空冷冻干燥...
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻干燥
  • 1篇冷冻干燥技术

机构

  • 1篇长春大学

作者

  • 1篇杜钦生
  • 1篇郭雅翠

传媒

  • 1篇长春大学学报

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
真空冷冻干燥技术在食品工业中的应用被引量：19
2008年
冻干技术是食品干燥技术领域中科技含量高、涉及面广的一门技术。为了在食品工业中推广该技术,本文阐述了冻干技术的原理、工艺操作、冻干食品的特点及冻干技术在食品工业中的应用。随着真空冷冻干燥技术的深入研究,该技术将成为今后一个时期食品工业的发展方向。
郭雅翠杜钦生朱鸣丽张玉范
关键词：真空冷冻干燥技术食品
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