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刘瑞

作品数：9 被引量：0H指数：0
供职机构：运城学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇专利
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇杀菌
  • 3篇柿子酒
  • 3篇发酵
  • 2篇蒸锅
  • 2篇涩味
  • 2篇湿米粉
  • 2篇食品
  • 2篇食品加工
  • 2篇酸性电解水
  • 2篇籼米
  • 2篇籼米粉
  • 2篇米粉
  • 2篇护色
  • 2篇护色处理
  • 2篇后发酵
  • 2篇粉饼
  • 2篇巴氏杀菌
  • 1篇滴液
  • 1篇压杆
  • 1篇压辊

机构

  • 9篇运城学院
  • 1篇山西省农业科...

作者

  • 9篇刘瑞
  • 7篇于章龙
  • 3篇杨运良
  • 3篇段超
  • 3篇宋昱
  • 2篇孙元琳

年份

  • 1篇2022
  • 3篇2019
  • 2篇2018
  • 3篇2016
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
一种蒸馏装置
本实用新型公开一种蒸馏装置，包括蒸汽发生锅、蒸筒、蒸屉、冷凝器、支撑件、接液槽和引流器，所述蒸筒的下端开口或透气，蒸筒的上端开口，所述蒸筒置于蒸汽发生锅的锅口上，且将锅口围住，所述蒸筒内设置有蒸屉，所述冷凝器置于蒸筒上端...
刘瑞于章龙杨运良宋昱丁宵段超
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一种柿子白酒的加工工艺
本发明公开一种柿子白酒的加工工艺，包括：1)培养液制备；2)原料预处理；3)酒曲及护色处理；4)发酵液制备；5)发酵液后发酵；6)蒸馏；7)底液澄清；8)底液巴氏杀菌；9)勾兑；10)成品检测。本发明解决了现有常规酿造方...
刘瑞于章龙杨运良宋昱丁宵段超
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一种柿子白酒的加工工艺
本发明公开一种柿子白酒的加工工艺，包括：1)培养液制备；2)原料预处理；3)酒曲及护色处理；4)发酵液制备；5)发酵液后发酵；6)蒸馏；7)底液澄清；8)底液巴氏杀菌；9)勾兑；10)成品检测。本发明解决了现有常规酿造方...
刘瑞于章龙杨运良宋昱丁宵段超
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一种食品加工用擀饼机
本实用新型提供一种食品加工用擀饼机，涉及食品加工领域，包括底座，所述底座的顶部固定安装有收集盒，所述底座的顶部固定安装有驱动装置，所述驱动装置的顶部设置有圆盘，所述驱动装置与圆盘传动连接，所述圆盘的顶部固定安装有模板，所...
刘瑞于章龙
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特色柿子酒酿造工艺研究
本研究为了加强本地柿子资源的有效利用，提高柿子的附加值，进行了特色柿子酒的酿造工艺研究.将菌种添加于小麦麸皮、玉米面和高粱面中制备培养液，并在发酵过程中将柿子浆分批加入.采用抗坏血酸和柠檬酸对柿子浆进行护色处理，并用酒曲...
刘瑞于章龙宋昱
关键词：柿子酒酿造可溶性单宁脱涩
一种高品质鲜湿米粉的加工方法
本发明提出一种高品质鲜湿米粉的加工方法，包括如下操作步骤：S1、润米：称取一定质量的籼米，加水润米至含水率为25％‑35％；S2、磨粉：依序进行磨粉、过筛、干燥处理，之后在1‑28℃下密封保存；S3、米粉制作：称取一定质...
刘瑞于章龙孙元琳周素梅
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一种高品质鲜湿米粉的加工方法
本发明提出一种高品质鲜湿米粉的加工方法，包括如下操作步骤：S1、润米：称取一定质量的籼米，加水润米至含水率为25％‑35％；S2、磨粉：依序进行磨粉、过筛、干燥处理，之后在1‑28℃下密封保存；S3、米粉制作：称取一定质...
刘瑞于章龙孙元琳周素梅
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一种柿子破碎发酵装置
本实用新型提出一种柿子破碎发酵装置，包括：发酵缸、压辊架、压杆辊、压槽杆和压漏件，发酵缸的缸体上具有用于放置压辊架的放置槽；压杆辊的压辊转动的横向设置在压辊架一端，压杆辊的压杆垂直的设置在压辊的侧部并靠近压辊架另一端；压...
刘瑞
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一种食品加工用原材料杀菌柜
本实用新型提供一种食品加工用原材料杀菌柜，涉及食品加工领域，包括底座，所述底座的顶部固定安装有柜体，所述柜体内腔的顶部固定安装有第一电机，所述柜体的内部固定安装有清洗槽，所述清洗槽的内部设置有搅拌叶，所述第一电机的转轴与...
刘瑞于章龙
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