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周玲君

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：长春工业大学化学与生命科学学院更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇絮凝
  • 1篇絮凝作用
  • 1篇精制
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究

机构

  • 1篇长春工业大学

作者

  • 1篇尤婷婷
  • 1篇张海悦
  • 1篇姜燕
  • 1篇周玲君

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
壳聚糖精制蹄叶橐吾叶多糖及抗氧化活性研究被引量：5
2016年
利用壳聚糖絮凝纯化作用精制蹄叶橐吾叶多糖,以多糖损失率,蛋白质去除率及脱色率为指标,通过单因素及正交试验确定最佳工艺参数:在50 m L粗多糖溶液(浓度为20 mg/m L)中加入2%壳聚糖溶液1 m L,絮凝温度30℃下处理60 min,得到的精制蹄叶橐吾叶多糖(DPLF)多糖损失率为42.81%,蛋白质脱除率为85.03%,脱色率为81.74%。DPLF抗氧化活性结果表明:DPLF总抗氧化能力和还原力均随浓度增加呈上升趋势,清除DPPH自由基能力、清除超氧阴离子能力和清除羟基自由基能力的IC_(50)值分别为0.035 1、1.459 1 mg/m L和0.154 8 mg/m L。
尤婷婷姜燕于润美张海悦周玲君
关键词：絮凝作用抗氧化活性
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